巷子里的粽子香,吃一口记忆中的山城味

日期:06-14
粽子

原标题:巷子里的粽子香,吃一口记忆中的山城味

来源:重庆发布

巷子里的粽子香,吃一口记忆中的山城味

杨家坪⺠主一村一条普通的小巷,路边的平房在树荫下数着日子。

巷子里的⻋缓慢开过,扬起微⻛。路边的菜摊,穿着拖鞋的邻居讨价还价。

在巷口,能闻到一阵一阵的粽子飘香,沿着香味就能找到这家店。

这是一间不起眼的⻔面,不起眼到想扫个共享充电宝都没有。

店⻔十分朴素,售卖粽子的柜台占了一大部分,发货的纸箱子堆满了一面墙。小小的店⻔口停满了⻋,都是来买粽子的。一辆⻋开走后另一辆又来,几乎没有空档。

“⻩记粽子”摊不大,老板⻩乾友和妻子共同经营。端午假期已到,卖粽子的高峰期已经过了,排队的人没有之前多,但铺子外始终围着满满当当的人。

要是端午前,来买粽子的人要排到百米外。甚至有⻝客从外地过来,赶上千里的路,只为了买到老⻩亲手包的粽子。

站在排队的人群中,随便问一问重庆口音的人,都是吃了好多年的铁粉。⻝客细数回忆着,从街边叫卖的流动摊吃到了如今独立的小⻔店。

今年57岁的老板⻩乾友12岁时就会做粽子了,手艺是从母亲手中的传承的,当时只是做来自己吃。机缘巧合下,他开始亲手做粽子营生,和妻子几十年如一日地经营着自己的手艺。期间收过5、6个徒弟,但都只学会了皮毛就走了,做不出那个安静的味道,所以他不再对外收徒:一切,以妈妈留下的味道为准。

每到端午节前一个月,老⻩会召集家里十多个老亲戚来帮忙一起包粽子。老⻩非常执着,生意再好都没想过要做加盟,只想守着这间⻔店慢慢做,而且一定要亲自上阵才放心:一张粽叶、一把米,绝对不加添加剂。

“⻩记粽子”的价格也很亲⺠。清水粽子3元,最奢华的蛋⻩肉粽9元。因为卖粽子,老⻩结交了全国的朋友,甚至还有外国朋友。有些外国朋友回国后,还会打电话网购。

老⻩会一直包粽子,直到包不动那天。为了留住那一口母亲的味道,也放下不下这⻔手艺,老⻩将手艺和配方传给了34岁的女儿。老⻩说,做一件事要静下心、沉住气,经历时间的打磨。

端午了,一丝粽子香飘过小巷,那是从前的山城的味道,二十多年的坚持。

端午小长假健康提示

●做好个人健康监测

外出期间,如出现发热、干咳、乏力、腹泻等症状,应立即终止行程,及时就医。旅行归来,要继续做好自我健康监测,如出现前述症状,要正确佩戴口罩,及时到就近医院发热门诊进行排查和诊疗,就医过程中尽量避免乘坐公共交通工具。

安全小贴士

在雷电时,严禁在山顶或者山丘地带停留。不要靠近高压变电室、高压电线和孤立的高楼、烟囱、电杆、大树、旗杆等,更不要站在空旷的高地上或大树下躲雨。

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