原标题：吃出健康心脏（上）
来源:上海中医药大学
心脏十分任劳任怨，它永不停歇地跳动着，保证我们的生命正常运行；它又很脆弱，一些人冠心病发作时，可能在几分钟内病情就会加重，50%-60%的患者在到达医院前就已发生危险。其中，急性心肌梗死就是冠心病的一种。如何保护这个至关重要的身体器官呢？不妨试试食疗方法。
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食疗养生防治心血管疾病
参照中国营养学会建议，预防心血管疾病的健康饮食搭配，可以概括为两句朗朗上口的话“一、二、三、四、五”以及“红、黄、绿、白、黑”。
“一”是指每日一袋牛奶。牛奶富含优质蛋白，且可补充人体所需钙。
“二”是指每日250克左右碳水化合物。此量因人而异，可少至150克、多至500克，通过控制主食，可调节血糖、血脂及体重。
“三”是指每日三份高蛋白食品。这是健康的重要物质基础，不可忽视。相当于每公斤体重增加蛋白质1-1.5克，每份高蛋白相当于1两瘦肉或1个鸡蛋。
“四”是指四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。
“五”是指每日500克蔬菜和水果。中国营养学会建议每日进食400克蔬菜及100克水果。
“红”是指每日饮红葡萄酒50毫升，能提高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年动脉粥样硬化。
“黄”是指黄色蔬菜，富含维生素E，能调节胃肠消化功能并延缓衰老，如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等。
“绿”是指绿茶，绿茶中的茶多酚最多，有较强的抗氧化、抗动脉粥样硬化和防癌的作用。
“白”是指白燕麦粉及燕麦片，有降甘油三酯的作用。
“黑”是指黑木耳，有抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇的作用。
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饮食原则：不偏嗜五味
01
食不过甜，限糖
含糖高的食品主要是米、面、糕点等。我们的主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕等。
02
食不过咸，限盐
健康成年人每天摄入盐的总量不宜超过6克，糖尿病非高血压患者不超过5克，高血压患者不超过3克，糖尿病高血压患者不超过2克。其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味品摄入的量。
03
食不过苦，限制多食苦味食物
苦味食物主要是苦麦菜、芥菜、苦瓜等。苦味食物能清热，适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的。但是苦味毕竟属寒凉，苦味食物吃多了，则损伤脾胃，导致食欲不振、腹痛腹泻等，影响食物的消化吸收。
04
食不过辛，限制饮酒
酒属于“辛”类食物，饮酒100克后收缩压上升10-30mmHg，持续约2-4小时；饮酒500克会使血压波动1-2天；长期大量地饮酒，更易诱发动脉硬化和心律失常，加重高血压。因此建议男性每天饮酒不要超过30克，即葡萄酒小于100毫升。不提倡饮高度烈性酒。
05
食不过腻，限制脂肪过高的食品
生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和动物内脏、鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天饮用不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天食用的肉类控制在75克以内，主要是瘦肉。
