原标题：袅袅凉风动，寒露食点甘
来源:上海中医药大学
每年10月8日或9日，为寒露。寒露是深秋的节令，在二十四节气中最早出现“寒”字。相比一个月之前的“白露”，此时气温更低，露水更多，且带寒意。寒露是天气转凉变冷的明显表征。
【时·气】
“九月节，露气寒冷，将凝结也。”如果说上个月的“白露”是炎热向凉爽的过渡，“寒露”则是凉爽向寒冷的转折。
有谚语道“白露身不露，寒露脚不露”。寒露之后，凉鞋、鱼嘴鞋也不宜再穿，正所谓“吃了寒露饭，单衣汉少见。”
这段时节，秋意渐浓，丹桂飘香、菊黄蟹肥。饮食养生方面，应在平衡饮食五味基础上，适当多食甘、淡、滋润的食品，水果有梨、山楂、石榴等；蔬菜有萝卜、藕、银耳、菌类等。中老年人应多吃些红枣、莲子、山药、鸭肉等食品，以增加体质。
【时·鲜】
山楂
山楂味酸、微温，可消积食、散淤血。寒露前后正是山楂收获的季节，酸甜可口，正适合多食酸的秋季。山楂能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。
鲜搭配：如果觉得新鲜山楂直接入口会太酸，那么不妨搭配冰糖自制冰糖山楂，绝对是老少咸宜的零食。新鲜山楂去核也可以加入水和白糖煮成酸甜的山楂果酱。
栗子
栗子与其它干果不同，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能。中医认为，栗子味甘性温，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
鲜搭配：栗子有一种天然的甘甜芳香，糖炒栗子向来是这个季节最诱人的街头小食。以它搭配红烧禽肉则是这个季节的家常美味。高贵细腻的栗子蛋糕更是女人的最爱。但是栗子“生极难化，熟易滞气”，因此尽量不要生吃，熟吃也不宜过量。脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。
鲫鱼
鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。进入寒露时节，气温和水温逐渐下降，此时的鲫鱼经过春夏的繁殖，开始积聚自身的储备，每天的活动量、进食量大增，可谓到了最鲜嫩肥美的阶段。
鲜搭配：鲫鱼汤有润燥滋阴的作用，搭配豆腐煮汤健胃清热，搭配木瓜煮汤则可清心润肺。
【时·味】
甘栗焖饭
软糯清香，纤维丰富，秋天的味道浓浓。
原料
大米200克，去皮煮熟的甘栗75克，蟹味菇50克，茭白25克，胡萝卜25克，生抽12毫升，黄酒10毫升，黄油10克。
做法
1.蟹味菇去根分小朵、茭白切丝、胡萝卜搓泥备用；
2.黄油入锅加热后倒入蟹味菇、茭白丝翻炒，略加盐调味；
3.大米淘净后倒入电饭锅，拌入胡萝卜泥，倒入生抽和黄酒，加水至正常煮饭水位；
4.米上铺上翻炒好的蟹味菇、茭白丝和甘栗，开启煮饭键即可。
核桃牛奶燕麦粥
秋天是吃核桃的好时节，搭配燕麦既能补充能量，又不必担心增肥。
原料
燕麦50克，牛奶250克，核桃仁12克，枸杞子6颗。
做法
1.将燕麦片放入碗中，加牛奶搅拌后入微波炉高火加热2分钟。
2.取出后拌入核桃仁和枸杞子即可。
杏仁茶
杏仁有润肺消痰、清积食、散滞的功效。杏仁茶柔滑润口只需一点点冰糖，分分钟就能化解秋意间莫名的惆怅。
原料（一人份）
南杏仁20克，大米30克，冰糖少许，水800毫升。
做法
1.南杏仁、大米用清水浸泡一晚；
2.沥干南杏仁和大米的水分，放入搅拌机内，加400毫升清水，高速打至细滑；
3.将打好的杏仁浆用滤网隔渣；
4.滤渣后的杏仁浆中倒入余下的400毫升水，加冰糖慢火边煮边搅拌，煮开后即可。
小贴士：一定要选用南杏仁，因为北杏仁略带苦味，且有微毒。作为一味中药材，不适合擅自食用。
【时·养】
常说“秋风秋雨愁煞人”，随着西风渐紧，落叶萧索，人们往往不自觉地都会叹口气。一般来说，平时心性敏感、体质偏弱的白领女性更容易产生悲秋情绪。
对于这种季节性的情绪状态，可以多吃富含维生素B的食品促进改善情绪，例如全麦面包等。饮食上适当增添一点甜味也有助提升积极情绪，比如吃些可可含量较高的黑巧克力，它富含的苯乙胺能对人的情绪调节发挥重要作用，又不会摄入过多的糖分。