原标题：山楂帮助消食，还能降压调脂
来源:上海中医药大学
山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实，药性酸、甘，微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀的功效。
首录于南北朝梁代陶弘景编撰的《神农本草经集注》中，历来都被分在“消食药”一列。
化学成分分析，山楂含有黄酮类、三萜皂苷类（熊果酸、齐墩果酸、山楂酸等）、皂苷鞣质、游离酸、脂肪酸、维生素C等。
现代药理研究证实，山楂所含有的这些成分，除了有消食作用，在心脑血管方面也表现出极强的药理活性，其总黄酮可以抑制血小板聚集，抗血栓，增强心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉血管，增加冠状动脉流量，抗心肌梗塞、心绞痛，并具有明确的降压作用，还能抗氧化、调节脂质代谢。
这一发现，使山楂在临床应用中，早已不再局限于“消食”这项功效，更广泛应用于辅助降压，防止动脉粥样硬化，调节血脂，包括作为单纯性的脂质代谢困难的肥胖症患者减肥的君药。
这些疗效符合山楂“行气散瘀”的功效，所以山楂在临床上的应用早已超出了消食化积的范畴，不再是脾胃病科的专用，已经被大量作为臣药或佐使药运用在心病科、脑病科、肝病科等。
山楂的降压调脂功效，对动脉粥样硬化及对心血管方面有调节作用，能有效防止动脉硬化，所以尤其在“未病先防，既病防变”的“治未病”理念下，山楂在治疗心脑血管疾病方面发挥着极为重要的作用。
日常泡饮山楂茶，中老年朋友虽未患心血管疾病但可以未病先防。山楂的调脂活血等作用有利于已得心血管患者的调养做到既病防变，其保护心肌、和胃消食等作用又有利于病后防变。
我国盛产山楂，采集容易，经济实惠。山楂又属于药食同源品种，是我们生活中常见的一味即可药用、又可作食疗的佳品。
新鲜的山楂可以作水果直接食用，老年人和小朋友则以熟食为宜。山楂熟制加工的方法也比较简单，熟制以后种类更多，山楂片、果丹皮、山楂糕，更是深受小朋友喜欢的冰糖葫芦的主角。
本文作者为上海中医药大学附属市中医医院药学教研室张立超、朱剑敏
