新发现!吉林农业大学校园惊现块菌(松露)

日期:10-02
吉林农业大学

原标题:新发现!吉林农业大学校园惊现块菌(松露)

来源:吉林农业大学

新发现!吉林农业大学校园惊现块菌(松露)

国庆节前夕,吉林农业大学图力古尔教授在校园发现世界著名野生食用、药用菌块菌!

新发现!吉林农业大学校园惊现块菌(松露)

李玉院士和图力古尔教授在观察采到的块菌

块菌,又称松露,属于真菌界(Fungi)、子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲(Discomycetes)、块菌目(Tuberales)、块菌科(Tuberaceae)、块菌属(Tuber)。经初步鉴定,此次发现的块菌是台湾块菌Tuber formosanum H.T. Hu& Y. Wang。

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生长状态下的块菌

子囊果埋生或半埋生于土中。呈不规则球形或椭圆形,幼时紫红褐色,成熟后紫褐色、黑褐色或黑色。表面有明显的桑椹状的突疣,凸凹不平,大小2-5cm,最大的近10cm。最大的(未成熟)重量214g。产孢组织幼时白色或灰白色,逐渐转化为黄褐色、褐色、黑褐色或黑色,带有明显的白色、分枝、网络状的脉纹。

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尚未成熟的块菌

生于杨树、桦树、丁香等树木附近的浅表土层、植物根际的土中。

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成熟的块菌

块菌具有诱人的独特香味和味道,在欧洲称之为“黑色金刚石”“地下黄金”,是一种顶级食材、奢侈品。据记载,块菌含17种氨基酸、8种维生素、蛋白质、雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分以及锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素,具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神等药用价值,具有抗肿瘤活性。

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块菌生长的环境

块菌是一种树木共生的大型地下菌,它的发现表明吉林农业大学校园生态环境保护完好,树种的生长接近野生环境,树-菌的共生关系良好。

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成熟块菌的内部结构

块菌在我国主要分布于云南省为主的西南地区,在东北也稀有发现。块菌在10-11月达到成熟,成熟的主要标志是切开后内部有明显的脑回状或大理石状纹饰,子囊孢子褐色至黑褐色。

据图力古尔教授出版的《校园蘑菇图册》(2019,东北林业大学出版社)记载,吉林农业大学校园有240多种野生蘑菇,是记载蘑菇种类最多的校园。图教授解释说,由于今年夏秋季丰沛的雨水,尤其是三次台风的光顾以及良好的校园环境保护,有助于校园生态的恢复和蘑菇种类的增加。有关块菌的后续研究结果,请大家继续关注。

来源:农业农村部北方食用菌资源利用重点实验室

编辑:王晓影

责编:胡鑫

审核:刘青竹

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