原标题：“光盘”难道只能强制？换换习惯，反浪费其实是一种生活美学
这个周末，一位朋友很开心地协助孩子一起做学校布置的光盘行动手抄报，另一位朋友接到学校围绕光盘主题写诗歌朗诵的要求，也与平时的“勉强为之”不同，干得不亦乐乎。细问缘由，原来是因为孩子最近有了“光盘”意识，吃饭时终于能把饭粒都吃干净了，家长们很欣慰。
这一代城市孩子是比较特殊的存在，他们的父母一辈就没过过严格意义上的苦日子，集万千宠爱于一身的他们，更是不知苦为何物。所以即便从小把“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”背得响亮，勤俭节约于他们而言终究是抽象的，更别说养成“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”的习惯。
这也不能怪孩子。这些年，物质生活的丰富让大家有了底气，也在不知不觉中滋养了“浪费点没关系”的观念。日常生活中，但凡请客吃饭，不少人认为“有吃有剩”方显诚意；在城郊或是农村，整鸡整鸭的叠罗汉式酒席、流水席，也是婚丧嫁娶、做寿满月的标配。这个时候，吃已经被排场、脸面等与吃本身毫不相关的要素裹挟了。
可以说，在目前的环境中，不管是大人践行节约理念，还是让孩子建立节约意识，需要与很多陈规陋习去对抗。然而，在内心深处，节俭依旧是一种美德，令人心向往之。否则，我们不会不厌其烦地向孩子强调，也不会看到孩子光盘时满心欢喜。
大道至简，大音希声，是中国人精神哲学，饮食亦然。爱惜粮食、反对浪费，是优良传统，也是一种精神美学。走过物质匮乏期的人们，挥霍浪费或许可以生发出一时的富足感，但更高层次的追求必然是对食物建立更有节制的占有，从占有食物引发快感，转变为愿意为身体口腹作出“留白”。而要做到这点，要点也不仅仅在吃的环节——
一位长期在国外生活的小朋友，回国后面对亲友的盛情感到无奈，他习惯一人一个盘子，自取食物，精简足量，也容易光盘。但亲友的盛情，总是让过多的食物占据了他的餐盘，光盘成了奢望。我们是不是就是这样一位热情的亲友？
有一位妈妈，她每次带孩子到超市，都会特意挑即将到期的牛奶买回家，因为这样一来，可以把更新鲜的日期留给别人，避免浪费。花费相同的钱，我们能不能生发出这样的利人思维？
还有一群“爱丑”的主妇，她们去买菜时，会特意挑选大小不一、甚至略微有点畸形的蔬果，避免这些食物因为外观，影响人们对它们的接受度，从而造成浪费。确实，在超市里，每天都有大量瓜果蔬菜因为长相不佳被剩下，进而被扔进垃圾桶。我们是否可以为了践行节约稍稍忽略食物的颜值？
这些个体体验，或许细微，但却刻着更深层的“光盘”行动的密码。
从公开的报道数据可见，我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨，接近于中国粮食总产量的6%；我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%；大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉……这些食物是如何被浪费了？年长一辈把饭吃干净的要求，固然可以看作是不浪费的直观行动，但在更深的层面，是要有一种以“适”为美，而不是以“多”为美、以“新”为美、以“光鲜亮丽”为美的生活美学。
最近这轮提倡节俭、避免浪费的全民行动中，已经有了“将盘中的食物吃光或者打包带走”倡议，有的餐厅还推出了半碗饭、半份菜活动，这些都是很有现实意义的进步。但“半份理念”不能仅仅是商家在推行，我们更要想办法使之成为日常秉持的生活观念，需要前移到食品选择、制作、分配的环节去发生作用，从源头上建立对食物的尊重和节制。
回到教育，家长在日常生活中所做的选择，是孩子们最生动的课堂。如何让孩子养成勤俭节约的习惯，我们不能仅仅把“光盘”当作一个要求耳提面命，而应该和他们一起，在生活中去建立食物的生活美学，倡导之，践行之，让孩子们从“光盘”中形成习惯，建立规则，体悟到美。
栏目主编：朱珉迕
文字编辑：朱珉迕
题图来源：视觉中国
图片编辑：苏唯