原标题：日均摄入不少于12种食物！营养专家给出指导建议
来源:山西发布
据《山西居民慢性病与营养状况报告（2020年）》显示，我省居民膳食能量供给充足，营养状况总体良好，但仍存在各类食物摄入量不平衡的情况。在9月1日省政府新闻办举行的新闻发布会上，山西医科大学公共卫生学院副院长、教授（营养专家）邱服斌建议：每天摄入食物的种类不少于12种，每周不少于25种。
根据《报告》，我省膳食存在的主要问题是：蔬菜水果摄入不足，肉类偏多，食盐、食用油摄入大大超过推荐量。
蔬菜摄入方面，邱服斌介绍，蔬菜按部位大致分为根茎类（如马铃薯、莲菜等）、叶菜类（如白菜、油菜等）、花菜类（如菜花、西兰花等）、果实类（如西红柿、茄子、葫芦等）、菌藻类（如蘑菇、紫菜等），每日应尽量选择不同大类的蔬菜进行搭配，其中叶菜类应占蔬菜总量的50%以上。
水果摄入方面，公众选择水果时要注意搭配。水果分为仁果类（如苹果、梨）、核果类（如桃、杏）、浆果类（如葡萄、柿子）和柑橘类（如柚子、橙子）等。控制体重者可以饭前吃水果。邱服斌强调，蔬菜和水果营养价值有各自优势，不能互相替代。
控制食盐摄入方面，邱服斌建议公众在限制食盐摄入的基础上，限制摄入酱油、味精、熟肉制品等含钠较高的食物。
限制食用油摄入方面，公众可使用限油壶。“作为参考，3口之家（均为成年人）1桶5升的食用油要吃2个月、2口之家要吃3个月。”邱服斌说。
文字整理|耿鹤然
编辑|罗丽