原标题：1年融资近9亿元、门店目标要过万，锅圈食汇欲抢赛道？
新京报讯（记者欧阳晓娟）锅圈食汇近日宣布完成6000万美元C轮融资。作为专供火锅烧烤食材生鲜供应企业，锅圈食汇3年内在全国开设了近3600家门店；不到1年的时间，累计融资近9亿元。业绩方面，公开报道显示，2019年门店销售同比增长400%，连续2年实现盈利。有消息称，锅圈食汇计划2020年内完成超5000家门店，2022年内完成超万家门店的目标。
根据企查查显示，2019年8月12日，不惑创投作为锅圈食汇的A轮投资方，首笔金额高达4500万元。同年10月，在A+轮投资中，锅圈食汇出现三全食品的身影，与不惑创投一起投资5000万元。
或受疫情“宅经济”和“懒人经济”的影响，锅圈食汇今年迎来两笔大投资。今年2月24日，嘉御基金、IDG资本、不惑创投投资5000万美元；7月30日，锅圈食汇C轮融资，获得嘉御基金、启承资本、IDG资本、不惑创投等4家6000万美元的投资额。不到1年时间，锅圈食汇已累计融资近9亿元。
C轮融资后，锅圈食汇将如何布局和升级？9亿元的巨款又将花在哪里？针对大笔融资后的具体计划，8月3日，新京报记者致电锅圈食汇，截至发稿，锅圈食汇对此并未做出回应。
不过，据公开报道，锅圈食汇计划2020年内完成超5000家门店，2022年内完成超万家门店的目标。新京报记者咨询锅圈食汇招商热线，招商工作人员也证实了该计划。
实际上，自2012年开始，生鲜电商进入发展元年，无数创业者涌入，生鲜市场也在快速成长。根据智研咨询数据，国内生鲜市场规模自2013年以来保持6%以上增速，在2020年或将达2.16万亿元；国内消费者平均每周3次的生鲜购买力，高于全球平均值2.5次。
疫情“宅经济”更是催生该领域迎来爆发式增长。美团数据显示，疫情期间，生鲜果蔬等品类的商品销售额同比增长4倍以上。每日优鲜也曾披露，疫情期间，业务量增长300%，客单价提高至120元。
新京报记者注意到，2020年的生鲜行业依然是竞争白热化的1年，越来越多的企业在生鲜赛道进行布局。今年4月，首农食品集团与普洛斯合作，总投资达300多亿元布局首都生鲜供应链。今年5月，叮咚买菜完成了一轮3亿美元融资，估值达到20亿美元。今年7月23日，每日优鲜也宣布完成新一轮4.95亿美元融资。同时，由美团孵化的美团买菜陆续在北京、上海、深圳等城市上线，正大力推广美团买菜APP。
中国商业经济学会专家委员会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛也告诉新京报记者，社区生鲜电商的前景巨大，属于我国目前重视的民生社区经济和小店业态，后疫情时代，生鲜领域的赛道会逐步加大加快，成为融资的热点领域，但该领域淘汰率非常高。
果多美总经理张云根坦言，“生鲜领域的市场非常大，但运作起来并不容易，目前在该领域并没有做出一个大企业，赛道还未跑出优秀选手，相信未来会有越来越多的选手加入。”
锅圈食汇能否在抢夺赛道中成为优秀选手？洪涛认为，企业获得如此大额的投资下，还要思考线下布局，重视数字化转型，加大供应链、食品安全、购买便捷度、物流配送等方面的数字化投入。
新京报记者欧阳晓娟
编辑秦胜南校对刘军
