原标题：宅家美食数据报告：豆腐酿肉、油条分别“称霸”南北方
新京报讯（记者王萍）宅家期间，南北方搜索前三位的菜谱都是啥？各地最受欢迎的特色菜是哪些？5月11日，豆果美食发布《疫情期间宅家美食数据报告》。报告显示，2020年1月至4月，豆果美食APP上新增菜谱数量超8万个，新增笔记数量超60万个。一天中搜索流量最高的时间段为17时至19时，北方搜索量前三名的菜谱为安心油条、干煎带鱼、红烧肉，南方搜索量排在前三的则是豆腐酿肉、奶香面包和可乐鸡翅。
《疫情期间宅家美食数据报告》显示，2020年1月至4月，豆果美食的整体用户量增长了131%，平均日活增长1.5-2倍。同时，报告指出，各地偏好的口味大不相同，西南地区最受欢迎的口味是香辣，最受欢迎的特色菜是辣子鸡丁。东南地区则以鲜甜为主，清蒸狮子头搜索位居榜首。东北地区依然是炖煮当家，“小鸡炖蘑菇无人能及”。西北地区则是面食的天下，臊子面的地位也是任何菜品无法超越的。
过去，很多80后、90后、00后都基本与厨房“绝缘”，但疫情期间却都走上“大厨之路”。根据报告，80后搜索量前三的食材为面粉、鸡蛋、胡萝卜，搜索前三的菜谱则是凉皮、厚蛋烧、排骨胡萝卜；90后最爱搜索的食材首位也是面粉，其次是淀粉和蚝油。电饭煲蛋糕、牛奶小方、蚝油生菜则是90后的最爱；而00后最爱搜索的食材是鸡蛋、面粉和土豆，蒸鸡蛋羹、鸡蛋饼、土豆饼成为00后搜索菜谱的TOP3。
宅家期间，除了传统的菜品制作，不少人也开始琢磨让“平凡食材大变身”，西红柿土豆烩饭、鸡蛋馒头比萨、萝卜虾丸汤是1月至4月收藏量最高的创意吃法。从时间段来看，每天17时至19时是宅家期间一天中流量最高的时间段。而对于很多“睡不着”的人来说，以往的“刷剧”成了“刷菜谱”，根据报告显示的数据，0时至2时的搜索量在疫情期间也开始增长，搜索量最高的美食是双皮奶。
此外，宅家期间搜索关键词“低脂”“减肥”的数量，也随着时间呈现上涨趋势。其中，低脂缤纷豆腐虾、迷迭香烤鸡胸肉、秋葵厚蛋烧成为搜索量最高的三道减肥菜。
新京报记者王萍
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编辑彭雅莉校对王心
