原标题：用眼过度，可食补明目
来源:上海中医药大学
保护眼睛不仅仅是滴点眼药水，从饮食习惯做起更为重要。视物的过程需要维生素A的参与，视神经的传导又需要维生素B族的帮助，预防眼睛的老视需要健康的血管，维生素C和维生素E对此很有帮助。
维生素A
在缺乏维生素A时，眼睛往往感到发干、发涩，容易疲劳，严重时眼白表面干燥、皱缩，甚至导致角膜溃疡。在这些症状发生之前，人的暗光视力已经降低，暗适应能力差，也就是说，从亮处到暗处时很久难以适应。补充维生素A应多吃肝脏、牛奶、蛋黄、绿叶蔬菜、胡萝卜、红薯等。
维生素B2
缺乏维生素B2容易使人口角、唇、舌发炎，也会使眼睛密布血丝、怕光、易流泪。补充维生素B2应多吃肝、肾、牛奶、绿叶菜、蘑菇、红薯等。
维生素E
维生素E具有抗氧化作用，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。膳食中豆油、花生油和香蕉中维生素E含量均较高。另外，偏食对视力发育有非常明显的影响，因此要养成合理的饮食习惯，同时预防近视还要少吃糖。切不可偏食。
牛磺酸
牛磺酸对缓解视力低下、眼睛疲劳有很好的作用。牛磺酸在水产动物如乌贼、虾、蟹、牡蛎、贝、海鱼和牛奶中含量较高。
食疗方法
代茶饮
1
五味子（炒焦）4克，绿茶1克，蜂蜜25克。水煎服，有清肝明目的功效。
2
枸杞子10克，白菊花10克，红茶1克。沸水冲泡，有滋补肝肾、清肝明目功能，可用于夜盲症等。
3
桑椹子15克，白菊花9克，白糖一匙，水煎服。每日一次。
4
菊花茶开水冲泡，可常饮。
煲汤
1
取猪肝150-200克，鸡蛋2个，葱白4-5根，盐、味精、黄酒等调料各适量。将猪肝片加水煲汤，打入鸡蛋与葱白段，再煮片刻，加入调料即可。每日一剂，佐餐食用，有养血功能，可用于肝血不足性视力减退等。
2
取鸡肝100克，切成薄片，用料酒、食盐拌匀；银耳15克，撕成小片，清水浸泡；茉莉花（去花蒂）20朵；枸杞15克；锅内加入适量清水煮开，加入料酒、姜片后，随即下入银耳、鸡肝、枸杞，烧沸，撇去浮沫，待鸡肝煮熟后加盐、味精调味，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成；每日二次，佐餐食。有补肾明目的功效，适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花等。
煮粥
枸杞子20克、米60克、鸡蛋一个、葱一棵。将枸杞子磨成粉，与三杯水一起倒入煎锅，煎到水量减半为止。把米先在凉水中浸泡 30分钟，倒入锅内，与枸杞子一起开始煮粥，熄火的同时放入鸡蛋与葱花，搅拌后即可食用。本品有滋阴补肾、养肝明目之功效。
本文作者为上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院眼科主治医师林郁之
（当归蛤蚧连翘）
