原标题：老年食堂重开张，居家照护再启动，上海社区为老服务正逐步恢复
最近，随着疫情形势好转，上海各项社区为老服务也在逐步有序恢复。社区里，可以堂食的老年食堂变多了，食堂里的菜品变得更丰富了；有居家照护需求的老人，也再次见到了熟悉的服务员和护理员……
每周为老人配送馄饨（青凤老年生活护理服务中心供图）
堂食防疫两不误
4月2日上午11点，位于彭浦新村的彭三社区食堂门口重新排起了队。来自附近社区的老人们戴着口罩，自觉相隔安全距离，有人手上还拿着打包用的饭盒。“有了点往日里热闹的影子。”一位老人说。
从3月初开始，彭三社区食堂恢复营业，但每天只提供中午时段的套餐外带，且套餐种类只有两种，老人无法自选菜品。为更好满足社区老人的用餐需求，从4月1日起，在外带的基础上，食堂恢复了中午和晚上的堂食服务，窗口里每日提供16道荤素菜。菜价也实惠，与春节前相比基本没有变化。
“现在每天的点心供应也一并恢复了，很多老人堂食后都会买点带回去。”食堂工作人员说。窗口里，生煎、烧卖、鸡蛋饼、叉烧包、蛋挞、绿豆卷……各种口味应有尽有，照顾到了不同居民的需求。
当天，选择在食堂内堂食的老人只有五六位，大部分老人还是选择外带。“毕竟刚恢复，有些老人可能还有顾虑，而且目前小区只开放一个入口，其他小区居民过来要绕路，没有以前方便。”食堂工作人员说。
虽然堂食恢复了，但防疫仍没有放松。食堂目前采取一人一桌的就餐方式，撤下的椅子整齐码放在食堂一侧。所有老人刷就餐卡支付，不能使用现金，员工必须持“绿码”上岗，每天对空气、桌椅、墙壁进消毒三次。“我们进来之前，他们会先消毒一遍，我们吃完离开后再消毒一遍，感觉还是很安全的，我们很放心。”当天前来堂食的赵老伯说。
彭浦新村街道现有60岁以上户籍老人5.05万，占户籍人口的38.91%，是静安区老年人数量最多的街道。街道社区服务办主任杨猛介绍，3月初以来，彭浦新村街道四家社区食堂陆续恢复日常午餐客饭外卖供应，目前，其中两家已有条件试行午餐堂吃服务，一家恢复了早餐外卖供应，日均就餐老人已逐步恢复至300多人次。
多渠道解决供应问题
在一些尚未恢复堂食的老年助餐服务点，虽然供应方面仍存在一定困难，但服务单位通过多种渠道，尽力解决老人“一餐饭”难题。
承接静安寺街道为老服务的青凤老年生活护理服务中心，平时每天要为街道1000多位老人供餐，然而，受疫情影响，原本三家供餐单位中的两家暂停了服务，社区供餐压力陡增。“目前，服务中心每天的供餐量只能达到300多客。”中心主任方佩儿坦言。
为了解决剩余600多位老人的用餐需求，服务中心想出了一个“权宜之计”，从2月初开始，通过与餐饮企业“吉祥馄饨”合作，每周一次为社区内300多户高龄、困难和无子女的老人挨家挨户免费配送馄饨上门，吃不完的生馄饨可以放在冰箱冷冻储存，这让老人的食品来源得到了补充，解决了部分老人的就餐难问题。截至发稿，送馄饨上门的服务仍在进行。
最近，服务中心还组建了一支“代购小分队”，给疫情之下不便出门但有做饭能力的社区独居老人代购蔬菜，采购团队“舍近求远”，每周跑11公里到批发市场，只为买到便宜、新鲜的蔬菜，运回服务站后，再将蔬菜卸货、分装，挨家挨户送到社区内老人手上。“我们共派出7路送菜员，每次送200户左右，一份菜的量，基本够老人吃上一周。”方佩儿说。
位于普陀区的章家巷老年食堂，共为周边20多个居民区老年人提供助餐服务，作为上海第一家全年无休的老年食堂，章家巷老年食堂在疫情期间坚持服务，每天为刚需老人送餐上门，目前，日均送餐量已从2月初的400多客恢复到500多客。
虽然尚未开放堂食，但食堂通过增加窗口供应的方式，满足老年人多样化的用餐需求。从4月1日起，章家巷老年食堂在原先10多种早点的基础上，增加了牛肉煎包、生煎馒头和锅贴等上海传统点心。为此，食堂还举办了新早点品尝会，邀请社区老人参加。在经过严格消毒的堂吃间里，20多位小区居民代表戴着口罩品尝了点心。"几个月没到这里来，今天像又找到了之前温馨的感觉！"老人们说。
彭三社区食堂开放堂食（顾杰摄）
居家照护服务有序恢复
109岁高龄的倪秀英奶奶，是上海排名前十的长寿老人，她和70多岁的女儿一起享受着长护险政策的福利。目前，倪奶奶的长护险服务等级为6级，护理员每天上门为老人喂饭，换尿不湿以及做晚间护理。
为倪奶奶提供服务的颐家老年服务有限公司，旗下护理站分布于长宁、闵行、静安等老年人照护需求较高的区域。公司相关负责人表示，为更好地服务到刚需长者，护理站正按照先恢复重度客户，后恢复中度、轻度客户的原则稳步推进服务恢复计划。
在青凤老年生活护理服务中心，原先享受长护险服务的老人共542人，目前恢复了长护险评估等级为4、5、6级老人的服务，恢复服务人数已达257人，接近一半。“此前暂停服务的主要是2、3级老人，也有少部分老人因个人原因主动要求暂停。”中心主任方佩儿说。
在普陀区甘泉路街道，8.6万余人的户籍人口中，60周岁以上的老人超过4万，老龄化比例达到46.61%，位列全区之首。据街道社区服务办主任施明浩介绍，疫情前，街道长护险服务对象在4000人左右，随着陆续复工，目前已经恢复长护险服务的老人约有2500位。
这些天，一些护理机构已经在为扩大服务对象范围做准备工作。在青凤老年生活护理服务中心，工作人员每天给老人挨个打电话，对长护险评估等级为3级的老人进行摸底统计，同时征求老人意见，询问是否需要恢复服务，并将老人的需求与相应的护理员提前进行对接。
此外，服务中心还通过采购、接受捐赠等方式提前准备了充足的口罩、手套、鞋套等防疫物资，为全面复工做好准备。据中心主任方佩儿透露，根据有关部门要求，预计4月中旬有望开放3级老人的长护险服务。
相比长护险服务，对低保、低收入等困难老人提供的居家养老服恢复更快。在彭浦新村街道，目前居家养老的577位服务对象中，除41位因老人要求暂不恢复服务外，其余536位老人的上门居家服务已全部恢复，复工率已达到93%。
“我们居家服务员141人，目前已复工的达139人，并且都完成了隔离，完全可以上门开展服务。”方佩儿还表示，服务员在完成三月份的工作之外，还将为老人补足因疫情停工而欠下的服务时长，具体服务内容将以老人的需求为出发点。
栏目主编：张骏
文字编辑：张骏
题图来源：顾杰摄
图片编辑：邵竞
题图说明：老人在社区食堂内刷卡购餐
