原标题：新菜上市，北京蔬菜价格不升反降
新京报快讯（记者陈琳）进入3月份以后，云南的新土豆、新蒜、新洋葱陆续进入北京市场，逐渐取代冬储蔬菜，价格也比储存蔬菜高。不过，受到餐饮业还未大规模开张、疫情尚未解除的影响，北京蔬菜价格反而出现下降。今天（3月11日），记者走访北京新发地了解到，目前市场上每日蔬菜水果上市量已恢复到正常水平，销量与平日还有差距。
新菜取代储存蔬菜，难改菜价下滑趋势
目前新菜已陆续上市，开始取代储存蔬菜，比如云南新土豆开始大量上市，新土豆的价格比冬储土豆的价格高出约1倍；云南的新蒜和新洋葱也陆续上市。新上市的蔬菜价格一般是比较高的，对蔬菜的加权平均价有一定的拉动作用。
另外一些商户反映，疫情影响蔬菜进京，也会使价格受到一些波动。北京地区是防控新冠肺炎疫情的重点地区，内防扩散、外防输入的压力比较大，进京车辆需要严格检查。所以，在蔬菜进京的关口检查时间比较长，车辆滞留的时间也比较长，造成短时间上市量出现一些波动。
但蔬菜价格总体上仍然表现出季节性下降的态势。3月11日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.76元/公斤，比3月6日的2.85元/公斤下降3.16%，这个价格在近5年同期处于中等水平。部分蔬菜价格下降明显，比如豆角、生菜、油菜、散菜花等。
新发地市场董事长张玉玺介绍，目前市场上除湖北商户和员工还未返回外，其他商户基本都已恢复经营，每日蔬菜、水果的上市量均超过了2万吨，已经达到平日水平，但大部分餐馆还未开业，疫情尚未解除，居民消费受到一定的抑制，导致销量与平日相比还有差距。另外，今年春季蔬菜的供应基本上好于去年同期，短时波动仍然难改菜价进入季节性下降区间的正常规律。
居民的猪肉消费在明显提升，进入大厅买肉的大多是居民。摄影/新京报记者陈琳
市民排队买猪肉，大厅采取限流措施
记者在市场上走访看到，随着天气转暖，前往市场上采购的客流和车流明显增多，市场也加大了防控力度，进入新发地市场，每道大门前都有专人负责测温，车辆要从消毒棉被上经过，而且要求必须戴口罩才能进入。蔬菜水果大部分都是露天交易，批发大厅里严格按照“一米线”间隔采购，部分人流量大的大厅采取限流措施。
交易大厅门外，地面上画了一米线，提示顾客间隔排队。摄影/新京报记者陈琳
尽管目前餐饮企业对肉类的需求相对较小，但居民消费却在明显提升。新发地市场的猪肉批发商户介绍，居民购买量比春节之前只多不少。
今天上午10点多，记者在新发地猪肉交易大厅前看到，等候入场买肉的顾客排成了长队。交易大厅前用警戒线隔成“之”字形，并在地面用油漆画上了一米线，提醒顾客间隔一米排队。队伍前端，有专人测量温度，现场保安人员也在不停疏导：“都往后退一步，不要扎堆儿，隔开点距离。”进入大厅后，人流也是采取单向行走，从南门进，北门出。
猪肉大厅进门处立着“温馨提示”牌，提醒顾客戴好口罩，保持距离，移动支付。摄影/新京报记者陈琳
张玉玺表示，北京的农产品供应是输入型的，新发地承担着北京市场上90%的农产品供应，所以既要车水马龙，又要尽量减少接触。据统计，每天测温进入市场的顾客在1.5万人以上，20吨以上的车辆超过2000多辆。随着疫情防控进入关键时期，市场更不能松懈，严格要求车辆消毒、人员测温，并戴口罩入场，做到防疫情、保供应、零感染。
新京报记者陈琳
