原标题：云南“豆王”无筋豆在京每天卖出150万斤
冬季是豆王卖得最好的季节，目前来新发地进货的小型商超都会大批进这种豆角
新京报讯（记者景啸尘）距离春节只有两天的时间，北京新发地批发市场如往常一样热闹，所有商户都忙着进货发货。1月21日，新京报记者走访市场云南菜区发现，来自云南产区的“豆王”，也称“无筋豆”销售特别火爆。新发地市场“豆角大王”陈岳告诉记者，每天到货150万斤都能卖完。
无筋豆。受访者供图
据陈岳介绍，豆王是一年四季都有的一种蔬菜，只是根据季节不同，产地来源也不同，春季产地是山东，而在冬天只有云南有，所以冬季在北方地区属于比较稀罕的蔬菜。对于“豆王”，可能不少市民还比较陌生，陈岳介绍，又被称为“无筋豆”，和普通的豆角相比较，最大特点就是更爽口一些，因为豆子上没有筋，更加方便处理。“像是平时大家买豆角的时候，都会掐两头把筋去掉，但是豆王是没有的，这一步骤直接就省掉了”。
记者了解到，冬季是豆王卖得最好的季节，目前来新发地进货的小型商超都会大批进这种豆角，“这两年已经属于冬季必买备”。陈岳表示，今年是豆王卖得最贵的一年，因为今年云南产地气温较低，影响了产量，目前市场的批发价格已经达到了每斤8.7元，“但不影响销量，每天很快就卖完了”。
陈岳介绍，冬季大家最喜欢吃的就是炖菜，而无筋豆因为无筋，所以炖起来会比普通的豆角口感更好。除了做炖菜，干煸也是比较日常的做法，“把无筋豆洗净切成段，锅里加入适量油，烧热加入蒜末和辣椒，最后加入无筋豆翻炒几分钟就行了。”
新京报记者景啸尘
编辑张树婧校对柳宝庆
