原标题：冰天雪地大棚菜绿，反季节蔬菜吃着安全吗？
新京报讯（记者王纪辛）小雪节气的前一天夜间（1月5日），2020年的第一场雪如期落下。在人们期待茫茫雪景的当口，北京延庆从事大棚种植的农户处于“备战”状态——根据雪情，及时撤掉覆盖在棚室表面的棉被。掀掉棚室外的棉被和冬季蔬菜种植有什么关系？时值冬季，反季节蔬菜是否像网传的那样，吃着不安全呢？为此新京报记者采访了种植户和相关植保技术人员。
雪中的蔬菜大棚。受访者供图
冬季蔬菜生长关键是保温保光照
决定冬季蔬菜种植的两个关键因素是光照和温度。冬至过后，漫漫长夜逐渐转向昼长夜短，光照条件日渐好转，光照是棚室蔬菜保持生长温度的必要条件。
小雪当天，北京包裹在冰雪天地里，延庆室外最高温度为0℃，棚室内早晨最低7℃，中午达到23℃。
“为了不耽误今天蔬菜生长，昨天接到降雪预报后，我们就处于‘备战’状态了，要根据雪情，及时撤掉覆盖在棚室表面覆盖的棉被，即便降雪是在深夜也要把棉被掀起来。”延庆一种植户告诉记者。
散叶生菜。受访者供图
为什么一定要在下大雪的时候掀掉棉被？“降雪会淋湿棉被，棉被里的水一旦结冰就撤不下去了，影响蔬菜接受光照，”据介绍，落在棚室外面的雪层不仅不会降低棚室内的温度，反而会隔绝温度散失。白天升温后，棚膜上的雪会融化滑落，便于人工除雪。
北京北菜园农业科技发展有限公司负责植保技术的杨彦鹏告诉记者，遇到降雪天，蔬菜大棚还可以采用紫外补光灯等人工增温补光措施，对蔬菜大棚进行补光。
生长中的西红柿。受访者供图
由于北京地区蔬菜大棚保温效果相对有限，目前仅以种植叶类蔬菜为主，比如散叶生菜、奶白菜、菠菜、芹菜等。茄果类蔬菜则是放在海南省的东方、海口、三亚等市种植。
奶白菜。受访者供图
同样是小寒节气，此时海南地区22℃到25℃的气温正是种植水果玉米、茄果类蔬菜的好时候。
“这个季节海南处于旱季，雨水侵害相对小，蔬菜种植的关键是防虫。”据植保技术人员介绍，使用防虫网能有效预防虫害侵袭。
冬季大棚里反季节蔬菜吃着安全吗
入冬，质疑反季节蔬菜安全的声音再度兴起。反季节蔬菜是否像网传的那样，吃着不安全呢？
对于这样的问题，蔬菜植保技术人员告诉记者，早在2012年，国家发改委和农业农村部颁布了《全国蔬菜产业发展规划（2011—2020年）》，大规模开展标准化生产创建活动，推广生态栽培技术和高效低毒农药，推进标准化生产和病虫害统防统治，构建质量安全控制长效机制。
2017年，农业农村部印发了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》和《到2020年农药使用量零增长行动方案》，方案要求，扩大低毒生物农药补贴项目实施范围，加快高效低毒低残留农药品种的筛选、登记和推广应用，推进小宗作物用药试验、登记，逐步淘汰高毒农药。科学采用种子、土壤、秧苗处理等预防措施，减少中后期农药施用次数。同时，对无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志采取政府主导的安全优质化生产。
“政府部门严格监管下，规范生产的反季节蔬菜，质量安全有保证，大家不需要有疑虑，可以放心食用。”植保技术人员杨彦鹏告诉记者，“反季节蔬菜种植是人为制造出适宜蔬菜生长的环境，除了有机种植方式以外，只要是在农业农村部允许使用的范围内，施用农药化肥都是安全的。”
开花的西葫芦。受访者供图
“要科学地看待反季节蔬菜。比如有些宣传认为，顶花带刺的黄瓜因为用了激素，所以，吃起来不安全，这种说法言过其实。”杨彦鹏说，“不能否认植物激素含有微毒，但是，种植户按照操作标准，适量使用，是有利于蔬菜生长的，食用是安全的。”
“种植过程中如果超量使用，不仅蔬菜长不好，还会给种植户直接造成经济损失。”杨彦鹏说，“抛开剂量谈成分，都是不负责任的。”“重要的是符合国家标准，国家农业农村部门允许使用的农药，都是安全的。”
新京报记者王纪辛
编辑唐峥校对何燕
