原标题：寒冷的冬天想吃烤红薯了，这些红薯的传言你信过吗？
寒风瑟瑟，黑夜中最能温暖人心的食物之一就是路边的烤红薯。冬天了，吃红薯又要提上日程。红薯一口下去，仿佛蜜汁四溢，除了甜还是甜，慰藉了所有的烦恼。
不过，每到这个时节，就会有一些传言冒出来，比如红薯可以抗癌、红薯皮有毒、红薯不能与柿子一起吃等等。爱吃红薯的小伙伴，一起来看看这些到底靠不靠谱吧。
红薯抗癌？没那么神
传言：有消息称，红薯的部分成分有抗癌作用，多吃就能抗癌。
真相：首都保健美食营养学会副秘书长谷传玲在公开文章中表示，有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用，不过这些研究基本都是动物实验、细胞实验等初步试验，而临床试验要么样本量少，要么是使用红薯中的提取物而非红薯本身，因此不能直接得到“红薯抗癌”的结论。
吃红薯胀气、返酸？主要是吃多了
传言：有些人吃红薯后会出现胀气、返酸，认为是吃红薯所致。
真相：首都保健美食营养学会副秘书长谷传玲在公开文章中表示，红薯中人体消化困难的淀粉进入大肠后，经微生物发酵会产生氢气、甲烷等气体。如果红薯吃得过多，产生的气体多，可能容易引起腹胀。她认为，红薯中不溶性膳食纤维丰富，胃排空时间稍慢，红薯富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌。假设有人存在食道和胃之间“把门”的贲门括约肌松弛的问题，就容易出现返酸甚至烧心的症状。所以，胀气、反酸的根本问题不在红薯本身，吃红薯最好的办法就是适量。
红薯皮有毒？问问真菌答不答应
传言：红薯皮生长在地下，会吸收有害物质。而有斑点的红薯由于“黑斑病菌”感染会产生“番薯酮”，吃了会中毒。
真相：科信食品与营养交流中心科学技术部主任阮光锋对新京报记者表示，正常的红薯皮是无毒的，但是感染黑斑病的红薯可能存在安全风险。黑斑病是由真菌感染而导致的植物病害，可能产生毒素，最好不要吃这种红薯。
红薯和柿子一起吃会中毒？红薯很无辜
传言：民间有传言称，红薯和柿子一起吃会导致中毒，造成腹痛等症状。
真相：“科普中国”平台有文章称，红薯和柿子、西红柿都是普通食物，正常人一同食用不会产生相克中毒反应。成熟柿子中含有较多的鞣酸(单宁酸)，食用时会有发涩的感觉，一次性吃很多柿子，可能会导致鞣酸破坏胃内蛋白质的“三级结构”，影响胃部正常工作。即便不吃红薯只吃柿子，假如是空腹、过多食用，同样会增加胃肠不适的风险，和红薯并无关系。
新京报记者刘欢
编辑李严校对卢茜
