原标题：养马岛扇贝正丰收，熟练工人一天能割150斤扇贝丁
新京报讯（记者张羽）每年11月，位于山东烟台市牟平区北部的养马岛上都会迎来扇贝丰收季。在为期一个月左右的时间里，养殖户忙着打捞扇贝，大批新鲜扇贝从养殖区运往养马岛港口，再到各养殖户的加工厂中。在这里，手持小刀的工人迅速地将“肉与壳”分离，手最快的一天能“割”出150多斤扇贝丁。记者了解到，今年养马岛的扇贝产量与价格同往年变化不大，但由于个头大、品质好，对于养殖户来说，总体上收入依然有所增加。
忙着割扇贝的工人。受访者供图
价格浮动小，但个头比往年大
每年的这个时间，居住在山东牟平区养马岛上的村民都会格外忙碌。此时，扇贝正值成熟，许多岛上的村民纷纷出海，大批新鲜扇贝从养殖区带回港口。
邹积润在位于养马岛东北部的孙家疃村经营一家渔家乐，主打渔家美食和特色住宿，到今年已有超过10年时间。他告诉记者，每年这段时间扇贝集中“上市”，有些销往饭店、渔家乐，有些则拉到海鲜市场售卖。可以说当下正是扇贝最新鲜的时候。
丰收的扇贝。受访者供图
记者了解到，作为牟平区扇贝的主产区，养马岛上聚集了许多扇贝养殖户以及以捕捞海鲜为生的渔民。虽多数养殖户为个体经营，但聚集起来后在岛上已形成了相当的规模。每年开春，养殖户投入扇贝“幼苗”，等到10月中旬便开始收获。收获季一般持续一个月左右的时间，邹积润表示，目前已经算得上扇贝丰收的“收尾”阶段。
“相比往年，今年扇贝的产量和市场价格变化都不大，目前保持在每斤20多块钱，但因为生长期间天气不错，今年扇贝的成色很好，个头大、肉质也很鲜美，对养殖户来说，收入上是有增加的。”
工人一天最多割出150多斤扇贝丁
在养马岛上，工人用锋利的小刀撬开贝壳，见到新鲜的扇贝丁迅速割下，完成“肉与壳”的瞬间分离。扇贝丁进到箱子中，堆满一盆又一盆，而扇贝壳则堆在一边，久而久之形成一座扇贝壳“小山”。
从事上述工作的不仅仅是养马岛当地人。由于扇贝养殖和丰收的“季节性”特点，许多外地打工者都会在这段时间来到养马岛打工。其中，熟练的工人一个月能拿到1万多块。对于此时家乡没有农活儿的人来说，算得上可观的收入。
“一天下来，工作一般至少得10个小时，一直坐在那，手最快的一天差不多能割150斤左右的扇贝丁，差不多每天400多块钱收入，这个算比较高的了。”
割下的扇贝丁。受访者供图
邹积润告诉记者，虽然每年来到岛上打工的外地工人很多，但自己还是以招本地人为主，“主要是成本吧，一般外地打工的人要求包吃住，本村的人这方面要求少一些。”
对于剩下的扇贝贝壳，邹积润表示都会统一放到岛上设置的扇贝存放点。其中，部分扇贝会被运往加工厂，打碎后研磨成粉加进饲料，为畜禽养殖中增加饲料的钙质。
新京报记者张羽编辑唐峥
校对吴兴发
