原标题：喝骨头汤预防骨质疏松？专家说是认识误区
生活中不时会听到这样的说法，年纪大了的人容易得骨质疏松，多喝点骨头汤补钙、少喝些醋可以防治。但实际上，这是一种认知误区，喝骨头汤并不能真的补钙，喝醋也不会造成骨骼中的钙流失。
公开资料显示，骨质疏松是腰腿老化的常见病症，主要表现为腰背部、腿部的疼痛，行走困难，严重的老化甚至引发骨质疏松性骨折。人体一般在30岁到35岁达到一生中所能获得的最高骨量，称为峰值骨量，而后骨量随着年龄的增加逐渐丢失。而骨质疏松带来的直接问题是骨骼承重能力降低，易出现骨折，会严重影响患者的工作和生活。
据中国疾病预防控制中心的数据及医学专家的预测，到2020年，我国骨质疏松人群的总体数量将达2.8亿。防治骨质疏松已是一项重要的社会课题。假如喝骨头汤，就可以预防或治疗吗？对此，科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮光锋表示，“这是一个大大的认识误区，多喝骨头汤不仅不利于补钙，还可能不利于骨骼健康。”
阮光锋解释说，骨头汤里的钙不是人体可以吸收利用的游离钙，而是被骨化结合的钙盐，大部分是不能被人体吸收利用的。好喝的骨头汤盐也较多，盐摄入太多则将增加骨质疏松风险。
那么喝醋容易让人体骨骼中的钙流失的说法是正确的吗？阮光锋说，实际上，醋不仅不会让钙流失，可能还有利于钙的吸收。因为醋能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态，有利于钙的吸收。“换句话说，少吃些盐，多吃点醋，对提高钙的利用率是有利的，不会让你的钙流失。”
至于预防和治疗骨质疏松症的正确办法，阮光锋表示，不能单纯靠补钙，应该多管齐下，提高骨量、增强骨强度和预防骨折。此前，国家卫健委曾发布健康提示称，避免吸烟、减少饮酒是预防骨质疏松的第一步，同时还需要注重平衡营养摄入，通过饮食、药物等手段，补充钙和维生素D等。
新京报记者欧阳晓娟
编辑李严校对柳宝庆
