原标题：好吃│“剁手”后不“吃土”，吃个颜值在线的“猫耳朵”
作为一名合格的“吃货”，一听见“猫耳朵”，“觅食”雷达就已经开启。
天猫“双11”2684亿的成交额证实了全国人民的“剁手能力”，就连11月10日在“猫晚”上亮相的戚薇“猫女妆”，也收到不少“买红了眼”的粉丝们询问：“头上的猫耳朵在哪里买的？”戚薇也急忙出来解释：“不是买的，是用长在我身上的头发做的……”
图/戚薇工作室微博截图
作为一名合格的“吃货”，一听见“猫耳朵”，“觅食”雷达就已经开启。的确，有一种山西晋中、晋北地区的传统面食就叫“猫耳朵”。“猫耳朵”历史悠久，要论“食品溯源”，有可能与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”是“亲戚”。除了用白面制作，还可以用豆面、荞面、莜面、高粱面制作。吃的方法也是多种多样，比如下开水煮熟后，再配上各种打卤和浇头，或者焖、蒸、炒都可以。今天我们就一起找找北京能吃到“猫耳朵”的地方。
◆晋阳饭庄
吃地道的山西菜，还是晋阳饭庄首屈一指。一道三鲜“猫耳朵”虽然不是什么有名气的大菜，但是行家一看就知道这纯手工“捻”出来的“猫耳朵”十分正宗。量大、实惠，里面的配料更是包含了虾仁、香菇、青椒、胡萝卜等，色彩丰富、颜值在线。
▎地址：虎坊桥店珠市口西大街241号
图/大众点评网截图
◆莎莎salsa
天冷了，一盆热乎乎的番茄“猫耳朵”开始散发出非常诱人的魅力。莎莎salsa的“猫耳朵”能让你感受到一丝丝甜和一丝丝酸，加了菠菜汁的“猫耳朵”与红亮亮的番茄配出很漂亮的色彩，里面还有货真价实的大虾。虽然这里的“猫耳朵”不是手工制作，但是好在十分筋道。而且冬天里这种带热汤的“猫耳朵”让人看了就有食欲。
▎地址：环宇荟店安定路中海环宇荟购物中心2F
图/大众点评网截图
◆叶叶菩提
叶叶菩提的菜品一向以精致著称，所以这里的素面“猫耳朵”也是小巧玲珑，让这种大众面食“上得厅堂”。“猫耳朵”十分弹滑软韧，与炒制的做法相比，叶叶菩提的做法清淡爽口，汤汁鲜香浓厚，小小一碗中还加了坚果碎，让口感层次更加丰富。很多从小吃着“猫耳朵”长大的山西人也惊叹这种司空见惯的家乡面食还能做得这样精巧而美味。
▎地址：国贸总店光华路阳光100国际公寓F座底商
图/大众点评网截图
◆津三绝炸糕
说过了几个必须要热食、堂食的“猫耳朵”，津三绝炸糕的“猫耳朵”可以拿着走、随时随地饿了馋了来一口。酥酥脆脆的“香到没朋友”，但是却“一点都不腻”，甜度也是刚刚好，所以很容易上瘾，“一口接一口吃停不下来”。而且“因为本身很轻、不压秤”，所以“买几块钱的就大大一包”，解饿、解馋、解闷儿。
▎地址：地安门店地安门外大街52号
图/大众点评网截图
新京报记者王萍
编辑彭雅莉校对吴兴发
