原标题：光明乳业：深耕新鲜战略保障卓越品质
身为百年乳企，光明乳业一直是“上海制造”的标志。为了让消费者喝到更高品质的牛奶，光明乳业近年来引入了多个世界级质量管理体系，并始终围绕新鲜，在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上保障乳品的卓越品质。
在坚守品质基础的同时，光明乳业还将创新视为发展动力。从11年前国内首款常温酸奶面世，到填补植物乳杆菌ST-Ⅲ应用空白，再到跨界烘焙、冷饮打造网红爆款，光明乳业正在焕发新的活力。
世界级质量管理体系
作为中国历史最悠久的乳企，光明乳业伴随一代又一代消费者成长，对质量的追求从未改变。自2006年起，光明乳业逐步推行全产业链各环节可操作、可量化的千分质量安全审核系统，迈开世界级质量管理的步伐。
2010年，光明乳业成为国内首家导入WCM（世界级制造持续改善的生产管理）的乳制品企业。2018年，光明旗下5家工厂通过JIPM（日本设备维护协会）审核，其中乳品四厂更通过了TPM（全员生产保全管理）优秀继续奖终审。目前该项目已经覆盖光明全国14家工厂，共计开展质量改善小组558个，员工组织研究改善方案8000余件。
2015年，光明乳业成为业内首家发布“食品安全白皮书”的企业，并在2018年将其升级为“质量白皮书”，同时提出“18165”品质光明战略，将质量管理置于公司战略高度。2019年，光明乳业又对卓越质量管理体系进行了升级。
2019年10月15日，光明乳业凭借全产业链、全过程、全方位、全员卓越质量管理，摘夺亚太质量组织（APQO）颁发的2019年度“全球卓越绩效奖”（世界级），成为中国乳制品行业中唯一获此殊荣的企业。据了解，该奖项分为“世界级”、“业内最佳”、“追求卓越”三个层级，光明乳业获得的“世界级”是其中最高层级。
光明乳业董事长濮韶华表示，光明乳业秉承质量追求无止境的匠心精神，让世界看到了中国乳企对质量管理的执着努力。
全产业链打造新鲜品质
近年来，光明乳业围绕新鲜，在奶源、技术、工艺、冷链和服务的全产业链管理上保障乳品品质。一杯光明牛奶从牧场到达消费者手中，需经过808至1581个质控点的全方位把关。
光明乳业有60多年的养牛历史。生牛乳质量逐年提升，菌落总数、体细胞均值超越欧盟及美国标准。光明乳业旗下全资子公司领鲜物流，是国内唯一通过BRC-S&D全球食品安全标准最高级别认证的冷链物流企业，也是国内乳品行业中首批五星级冷链物流企业之一，曾成功服务首届中国国际进口博览会。
2017年，光明乳业在国家奶业科技创新联盟的指导下，完成了巴氏奶从85℃到75℃的杀菌工艺升级，通过了“国家优质乳工程”项目验收，实现了全产业链质量管理的全面升级。
凯度消费者指数2019年1月发布的调研数据显示，在全国新鲜牛奶市场中，光明乳业份额稳居第一。光明旗下优倍鲜奶已经成为全国销售额第一的鲜奶品牌，累计销售超过12亿份，产品高度相连超过20928个珠穆朗玛峰；宽度相连超过12个长江。
濮韶华表示，“乐在新鲜”对光明而言是对品牌赋能的使命，是对品质坚守的承诺，也是坚信光明力量的精神。
创新研发驱动品牌发展
在品质传承过程中，创新始终是光明乳业的发展动力。今年5月7日，全国首个区域性老字号企业联盟——长三角老字号企业联盟正式成立。在当天举行的品牌路演会上，光明乳业带来了“畅优益菌多”及“优倍”系列的多款新品。
据悉，升级版的“畅优益菌多”，添加了光明独有的植物乳杆菌ST-Ⅲ，使产品更适于中国人的肠胃健康。明星产品“优倍”系列鲜奶，也在现有的0脂肪及全脂鲜牛奶基础上，推出了“减脂肪50%”鲜牛奶和浓醇鲜牛奶两款新品。
而早在11年前，光明乳业旗下首款莫斯利安上市，开创了中国常温酸奶这一新品类。2012年，光明乳业还针对糖尿病患者等对糖敏感者，开发了含糖量减少68%的“如实”发酵乳。
2019年1月，光明乳业凭借与江南大学联合开发的“耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术”，荣获国家技术发明奖二等奖，成为乳制品行业中唯一获得2018国家技术发明奖的企业。
“每一款产品必须经过无数次试验才能最终呈现给消费者，研发是为了更好地满足不同的需求。”光明乳业研究院院长刘振民介绍。
除了纵向深耕“新鲜”战略，光明乳业也在寻求产业布局的横向发展，先后收购牛奶棚食品与益民食品厂，在产品的丰富性与创新性上玩出了更多“花样”。自2018年底开始，光明乳业陆续推出多款爆品——流心八宝饭、蛋黄肉松青团、豫园老酸奶，以及今年新出的莫斯利安酸奶冰淇淋等，得到消费者的喜爱。
【初心可见】
回望光明一路走来的历程，始终不变的，是让老百姓喝上好奶的初心，是用双手打造“光明”明天的勤劳品质，是一代代光明人投身新鲜事业凝聚而成的宝贵经验，是紧随时代步伐、不断提升自我的先进意识。光明秉承初心，坚持匠心，百年如一日，打造高品质乳品，为消费者提供美味和健康，是光明乳业始终的追求。
【高光时刻】
2019年1月3日
光明乳业召开“领时代，鲜未来”领鲜成果发布会。
2月20日
嫦娥四号探月团队圆满完成任务，光明乳业作为中国探月工程质量保障对标合作企业，收到了来自探月工程领导小组的感谢信。
5月29日
光明乳业邀请刘昊然成为光明莫斯利安品牌代言人，引爆全网。
6月18日
光明乳业随心订在天猫6·18活动中凭借高品质好味道的低温乳品摘得乳制品类目销售排行冠军之位。
9月29日
光明乳业作为中国女排战略合作伙伴，助力中国女排在2019女排世界杯中成功卫冕。
10月13日
光明乳业独家特约赞助的中央广播电视总台《故事里的中国》栏目首播，赢得热烈反响。
10月15日
光明乳业凭借全产业链、全过程、全方位、全员卓越质量管理，一举摘夺2019年度“全球卓越绩效奖”（世界级），光明卓越质量闪耀世界舞台。
新京报记者郭铁图片来源企业供图
编辑祝凤岚校对赵琳
