原标题：早餐涨价被责令“降回去”，保民生开错“药方”
要求那些已涨价的餐饮店“降回去”，合理性有待商榷：因为此举可能破坏市场自主调节机制，令价格杠杆失去作用。
▲资料图。图/新京报我们视频截图
继去年冬季以遵义羊肉粉为首，开启遵义市中心城区早餐价格上涨通道后，当地“起步价”10元以下的大众早餐种类所剩无几。这段时间，早餐涨价风波已波及到该市辖区部分县、市及不少乡镇，再度引发关注。
据贵州晚报报道，近日，习水县、绥阳县市场监管部门还先后以发通知、约谈等方式，对个别早餐经营户试图集体涨价的行为进行警告，并责令已涨价的早餐店“降回去”。
前不久，媒体曝光黔西县个别牛肉粉商户因“涉嫌串通集体涨价”而被行政告诫，自愿承诺恢复原价。而此次，习水县、绥阳县市场监管部门则是针对个别早餐经营户“试图集体涨价”的行为，采取发通知、约谈等方式，责令其把涨起来的羊肉粉价格再“降回去”。
窥一斑见全豹，贵州多地早餐涨价乃是事实，但都“夭折”了，被当地市场监管部门以行政干预的手段压住了，理由则是为了保障民生，让老百姓吃上平价早餐。
考虑到县城区域本就不大，串通集体涨价很容易成功，监管层面对此保持密切关注，确实很有必要。
但要求那些已涨价的餐饮店“降回去”，合理性有待商榷：因为此举可能破坏市场自主调节机制，令价格杠杆失去作用。
自由竞争、自主定价均是市场经济的基本规律，早餐属于完全市场化领域，市场进入门槛很低，具有充分的自由竞争环境，商户的价格调整均是自发形成，政府没必要干涉，交给市场自主调节即可。
行政干预违背市场规律，并不可取。从历史上看，行政手段干预市场价格调节，都只能达到短期效应，甚至只是表面功夫，商户可以通过大碗换小碗、调换原材料等方式，达到变通涨价的目的。
事实上，此次习水县有商户反映市监局约谈时，就称“还说成本高的话，可以在分量和用料上适当控制，但价格要维持不变。”
表面看，当地责令涨价的早餐店“降回去”，是在维护绝大多数市民的切身利益，但早餐经营户的正当权益也是权益。这同样需要充分保障。
当地有关人员称，此次商户涨价的理由（猪肉涨价导致经营成本上升）不成立，因为猪肉保价供应。问题是，涨价并非只受猪肉、牛肉等原材料因素影响，还受其他原材料、供求关系、平均收入水平、资本收益率等多方面影响。
今年初，遵义媒体就曾报道，年初早餐涨价源自综合性成本递增。在大多数商户的表述中，房租、人工和成本实际推动终端价格上涨。采访中有商家坦言，成本上涨平摊到每碗粉里还可以自行消化，但是房租和人工成本都是刚性支出，缺乏价格弹性空间，实在难以消化。
说到底，在市场经济制度下，政府需克制干预市场的冲动，要尊重市场规律，不能为了多数人利益而损害少数人利益。就算要保障民生，方法也有很多，就拿早餐来讲，可以采取增加市场供应，调减商户税费，降低菜场摊位费、商户租金，给低收入市民发放食品补贴等，从而减轻商户成本上升负担，缓解市民经济压力，以平衡各方利益，避免破坏市场经济的运行根基。
□周菊（公务员）
编辑陈静校对柳宝庆
