原标题：商业观察│餐饮企业推盲盒圈粉“盲盒营销”潜力多大？
瑞幸、呷哺呷哺都纷纷推出盲盒系列，来吸引消费者，开始了“盲盒营销”。
盲盒，物如其名，就是买的时候不知道是什么，只能买完拆开后才能“一睹芳容”的盒子。很多盲盒粉丝为了能集齐全套，不惜砸下重金。现在，“盲盒风”已经强劲地刮进了餐饮界和便利店。瑞幸、呷哺呷哺、全家都纷纷推出盲盒系列，来吸引消费者，开始了“盲盒营销”。
不久前，瑞幸咖啡在官方微信公众号推出了联名Contigo的“鹿角杯”，该款杯子上线后一度让拥有近3000家门店的瑞幸咖啡APP崩溃。
图/瑞幸咖啡微信公众号截图
其实，杯子并不是导致APP崩溃的原因，真正的原因就是和鹿角杯一同推出的“遇见昊然”系列盲盒。
图/瑞幸咖啡微信公众号截图
本来只需购买“鹿角杯”就可以获赠的盲盒，在淘宝网和咸鱼上，基本上可以卖到180元左右。
图/淘宝网、闲鱼截图
除了瑞幸，全家便利店也推出了与tokidoki联名的盲盒。一经推出，也立刻在淘宝网上打开了“盲盒经济”。
图/淘宝网截图
随着电影《攀登者》的上映，呷哺呷哺也携手泰迪熊，发售六款攀登者盲盒，甚至还有全国限量的2600个隐藏版。一经推出便引来呷哺粉丝和盲盒粉丝的一片惊呼：必须集齐全套！
图/呷哺呷哺官方微博截图
其实，“盲盒”在餐饮与食品相关市场中并不是新鲜事，很多80后记忆中的小浣熊人物卡其实就和盲盒拥有类似属性。为了集齐全套小浣熊人物卡，曾经很多孩子每天疯狂地购买干脆面：因为未知，所以想要收集全套，就需要反复不断购买。即使买到了同款也不会放弃，反而加大了抽到新款的惊喜。
图/微博截图
今年8月天猫曾发布的《95后玩家剁手力榜单》，有数据显示，95后最“烧钱”的爱好中，潮玩手办排名第一。“盲盒市场”疯狂增长的背后，其实也显露出在“高压”的生活中，年轻人正在寻求“刺激”进行解压。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，这种匹配满足新生代对于新生事物好奇心的经济模式，至少在现在看来，还处于不理性的初级阶段。“盲盒经济本身是建立在好奇心理上，如果没有健康引导，会让新生代陷入乱花钱、“赌”等不好的心态。”朱丹蓬认为，还是要更多的从政策端正确引导，使其良性有序发展。“盲盒经济要从政策端规范、产业端自律，加上消费者的理性才能健康发展。餐饮企业通过这种模式引发了新生代的粘性，但这种粘性是基于博彩心理，并没有可持续的竞争力。”
新京报记者王萍
编辑彭雅莉校对李世辉