原标题：晨读丨美好的7月25日，从关注健康开始
●多吃辣椒记忆力可能下降
来自卡塔尔、澳大利亚和美国的研究人员，通过15年跟踪记录4582名中国成年人的新鲜和干辣椒摄入量（不包括甜辣椒和黑胡椒），结果发现：每天摄入超过50克辣椒的人有双倍认知能力和记忆力降低的风险。
辣椒的摄入量与体重也有关系，体重指数低的人群对辣椒摄入更敏感，记忆力更容易下降。此前有研究表明，辣椒素可以加速新陈代谢、减肥以及抑制心脑血管疾病，对健康有积极影响。研究者表示，辣椒和痴呆之间的关系还需要更多研究。
●孩子午睡好自控能力更强
美国宾夕法尼亚大学刘江红教授团队对3819名儿童进行了研究，统计了他们的睡眠状况以及心理和生理健康程度，学习成绩也被纳入了考量。研究人员总共收集了2928名儿童的完整数据用于后续的调查分析。综合来看，午睡更多的孩子过得更快乐，自控能力更强，学习成绩也更好。而且，他们午睡越长，这些效果越明显。每周午睡3次或以上的孩子，在六年级的学习成绩要高7.6%。
当然，这项研究是相关性研究，并不能证明午睡与学习成绩变好之间的因果关系。但研究人员指出，这些结果或许能让人们意识到午睡的重要性。
●尝不出甜味的人容易发胖
发表在《自然》上的一项研究显示，唾液淀粉酶分泌能力较差的人（半天感受不到甜味的人），从基因上就注定比其他人更容易发胖，他们更应该限制自己的淀粉和糖分摄入。
取一小块馒头（不添加糖），记录从开始咀嚼到尝到甜味的时间。如果超过30秒，就说明你口腔里的唾液淀粉酶浓度比较低。口腔内的唾液淀粉酶浓度高的人，能更快将饼干中的淀粉分解成小分子糖（如麦芽糖），从而感受到甜味；那些唾液淀粉酶浓度低的人，很长时间都感受不到甜味。
●睡前1.5小时洗热水澡助眠
《睡眠医学评论》杂志近期一项研究发现，睡前1.5小时洗个舒舒服服的热水澡，可以加快你入睡的速度。研究人员共分析审查了5322份研究，探索用水温暖身体与许多睡眠相关条件的影响，包括睡眠潜伏期（即完全清醒到睡眠过度所需的时间）、总睡眠时间、睡眠效率（即睡眠时间与躺在床上的总时间比值）以及主观的睡眠质量评价。结果发现在睡觉前1—2个小时洗澡，可以平均加快10分钟的入睡速度；40—42.5℃是最佳的洗澡水温，可以改善整体睡眠质量。
新京报记者刘旭编辑王鹿校对吴兴发