原标题：密云打造“花园式蜂园”让老师傅教你怎么辨别好蜂蜜
可以在桌子上滴一滴，如果蜂蜜不纯，就会迅速散开；也可以滴一滴在纸上，好的纯天然蜂蜜会定住不动了
新京报讯（记者景啸尘）在密云区大城子镇聂家峪村，有一处藏在大山里依山傍水的蜜蜂园。这个蜂园自2018年初由密云区科委和聂家峪村共同打造，目前已有蜂群450群，今年半年多已经产蜜3000斤，是名副其实的蜜蜂产业示范村。近日，新京报记者来到了聂家峪村，发现这个示范村正在启动升级改造，目标是“花园式蜂园”。实际上，作为“中国蜜蜂之乡”，密云区多个涉及蜜蜂产业的乡镇都在进行基础设施建设和旅游升级改造，蜜蜂与蜂蜜这个“甜蜜的事业”将有更丰富的业态供游客与消费者体验。
聂家峪村发展养蜂产业有优势。新京报记者景啸尘摄
小山村联合区科委打造示范村
聂家峪村位于密云区东南部，距离密云城区25公里，距离北京市城区100公里。别看现在是蜜蜂产业示范村，此前跟蜂产业没太大关系，除了少数几位蜂农外，很多村民过去收入主要依靠红肖梨和核桃、栗子，如果碰到天气问题，不少村民连生计都是问题。
密云区科委总支书记胡凤霞表示，区科委如今是聂家峪村的区级对口帮扶单位，开展对接时，村委会提出了实施养蜂产业的需求。2018年1月，区科委邀请有关农业和林果业专家多次实地调研，发现这里确实有发展养蜂产业的各项优势，科技扶贫项目就这样确定了下来，决定在聂家峪村五队沟内建造蜜蜂园，通过蜂园带动村民脱低致富。
五队沟内周边水源丰富，河道常年有水，各类粉源蜜源植物密布，生态环境得天独厚。目前，蜂园占地规模12亩，2018年至今，已经引进蜂群450群，栽植栾树、洋槐、胡枝子、向日葵等各类粉源、蜜源植物近7000平方米。
蜜蜂帮助当地村民致富。新京报记者景啸尘摄
据了解，密云目前在不少村镇都有养蜂产业项目扶持，意大利蜜蜂每群扶持700元，中华蜂每群扶持900元，低收入农户自愿加入大型专业合作社，由合作社统一运作，扶持资金中100元用于培训费用，其它用于购买种蜂、蜂箱、蜂具等，并负责技术培训、现场跟踪指导和产品回购。
聂家峪村第一书记王海东告诉记者，刚开始的时候，蜂园的蜜蜂都是由专业渠道提供的，现在慢慢地也可以自己培育了。村委赵福成表示，之前有不少在家务农的村民闲下来没什么事情做，蜂园开始建立以来，他们都有了事情做，这半年来，已经有数十位村民直接参与到蜂园的建设中，包括前期绿化、除草以及养护，这些都能帮助村民增收。目前村内有村民458户共计约1022人，2018年之前，村内有低收入村民200多户，今年就已多数完成“脱低”，低收入户仅剩6户12人。
融合发展打造花园式蜂园
刚开始只是打算养蜜蜂酿蜜，很快蜂园又启动了改造升级，目前工程还在进展中。王海东介绍，蜂园还没完全建造完成，后续蜂箱周边还会有展览室、蜂蜜周边产品的展厅，以及木制小屋和碎石小路，要打造成花园式的效果，让游客来这里可以完全放松自己，预计年底到明年年初就能全部落实。
在2018年决定建造蜂园的时候，除了区科委提供技术上的支持，密云区财政局还提供了22.5万元的资金，目前正在进行提级改造，接下来还会有七八十万元的预算。改造项目主要投入到各种设施建设，包括功能区配套，目的是打造集旅游观光、技术培训、农事体验、科普宣传和农民就业的综合体。
对于蜂蜜的周边产品，赵福成告诉记者，蜜蜂身上每样东西都能给村民创收，蜂园逐步会有深加工产品，像蜂蜡、蜂胶等等。目前村内的蜂蜜已经注册品牌，预计售价为每斤75元左右，除此之外，王海东也计划将蜂园打造成聂家峪村的旅游资源，让游客来到这里可以亲自采蜜、摇蜜。
升级改造也是大势所趋，新京报记者此前走访密云一些传统养蜂村发现，不少村子都在进行类似的升级，而背景则是此前发布的“密云区蜂产业发展规划”。按照规划，密云区将结合美丽乡村建设，加快蜜蜂谷、蜜蜂沟、蜜蜂村和养蜂人家等基础设施建设和旅游升级改造，到2023年，密云区将通过创建“中国蜜蜂文旅产业示范区”和“中国森林蜜蜂小镇”带动全区旅游增收5亿元，实现蜂产品收入2亿元，通过蜜蜂授粉促使果蔬增收10亿元。显然，聂家峪村打造“花园式蜂园”，也符合密云推动蜜蜂旅游的整体思路。
一个小蜂箱一次产蜜50斤
村内过去也有自己养蜂的村民，崔文贺和崔文相两人就养了一辈子的蜜蜂，现在主要在蜂园担任养蜂技师。记者了解到，两人现在已经把自己家里的蜂箱处理掉了，专门帮助蜂园进行日常管理和人员的培训。“现在每年能收入三万多块钱，比之前挣得多了，主要是风险小了，收入很稳定”，崔文贺告诉记者。
记者来到蜂园，还没走近就听到“嗡嗡嗡”的声音，崔文相告诉记者，接近是没有危险的，“动作要领”就是做什么动作幅度都不要太大。记者戴上养蜂人专用的帽子，小心翼翼地和崔文相走到蜂箱面前，蜜蜂密密麻麻，看着还是有些害怕。崔文贺表示，从2019年年初至今，这些勤劳的小生灵已经产蜜3000余斤，如果天气好，水源充足，5000斤都不是问题。“别看这么一个小小的蜂箱，保守估计，一个小箱子一次能产蜜50斤左右”，崔文贺自豪地说。
崔文相向记者展示蜂箱。新京报记者景啸尘摄
崔文相指着其中一个蜂箱告诉记者，看到表面上有一层白蜡就说明已经上蜜了，下一步就可以进行摇蜜了。目前蜂园内用于摇蜜的机器还是手动的，也就是把蜂箱放进一个容器内，摇动臂杆，蜂蜜就能顺着流下来了。由于蜂蜜纯度高，非常黏稠，所以摇起来很费事，记者也体验了一下，没转几下胳膊就酸了。王海东说，接下来村里会引进全自动的摇蜜机器，但是这种原始的机器也会保留下来，等观光游启动了，可以供游客进行现场体验。
老师傅教你怎么辨别好蜂蜜
王海东介绍，目前蜂园内只有荆条花蜜，但是后续会根据季节的变化推出新的品种，洋槐蜜会在每年五月上市、枣花蜜和荆条花蜜在每年的六七月份，根据花期的不同，蜂蜜的种类也会有变化。
崔文贺拿起树枝伸进蜂箱，挑出一些蜜递给记者，“您尝尝我们的蜂蜜，看看怎么样”。接过树枝，尝了一口，似乎还真和市面上买到的蜂蜜口感不太一样，入口十分黏稠，很甜，却又没有“齁嗓子”的感觉。崔文相说，现在市面上买到的不少蜂蜜其实都加了糖分和水，口感不够天然。
崔文相介绍，买到蜂蜜之后，可以在桌子上滴一滴，如果蜂蜜不纯，就会迅速散开，也可以滴一滴蜂蜜在纸上，好的纯天然蜂蜜就会定住不动了，而掺了水的会印湿纸张。崔文贺表示，蜂蜜的甜度都是有规定的，蜂园内的蜂蜜基本都是在42度往上，度数越高说明蜂蜜越甜、越粘稠，倒蜂蜜的时候会有“挂杯”的感觉。
蜂蜜结晶了之后怎么看呢？据介绍，纯天然无添加的好蜂蜜，放久了底部都会结晶，这是一种物理现象，比较纯蜂蜜出现的结晶，用筷子一碰能戳动就是好蜂蜜，要是有添加物，那结晶是戳不动的。现在从蜂园运出去的蜂蜜，一般只需经过提纯和除渣就可以上市了，没有任何添加成分。因为越纯的蜂蜜密度越高，是没有保质期的，且不会变质，“步骤越少，越原生态”。
新京报记者景啸尘
编辑张树婧校对卢茜
