原标题：外媒关注广东“粤菜师傅”工程：乡村振兴与精准扶贫一举两得
参考消息网7月1日报道外媒称，广东推出一项教育扶贫项目“粤菜师傅”，面向农村和城镇劳动者，或对口扶贫区域符合条件的学员，免费进行粤菜烹饪职业技能的培训，将乡村振兴与精准扶贫相结合，实现了一举两得。
据新加坡《联合早报》网站6月30日报道，在广东顺德厨师学院，一群学生正在一丝不苟地跟着顺德名厨学做当地名菜“拆鱼羹”。这是他们为期两个月的“粤菜师傅”培训中的一项内容。这群学生来自顺德对口扶贫区域——四川省凉山彝族自治州雷波县，年龄在19岁至39岁不等。部分学生曾有餐饮从业经验，还有一些是烹饪零基础。今年5月，他们一行30人来到顺德学习厨艺，踏上改变人生道路的重要一步。
全程负责培训团队生活管理的李飞（音）表示，他们“属于精准扶贫对象、身体健康、有志从事餐饮行业”。
雷波当地符合上述条件的人员经过一轮报名筛选，首批学员此次来到顺德，不仅学费、食宿、交通费用全免，每人每月还发放500元人民币的助学金。结业后，校方与雷波官方共同检视培训效果，或在下半年继续举办相关培训，进一步推动城乡劳动者技能就业。
报道称，在中国烹饪协会认定冠名的5个“中国厨师之乡”中，顺德是其中一个。两个月的学厨期间，这批学员的培训教师都是顺德的知名大厨。
结业后，这群学员将根据个人意愿选择不同的职业发展道路。李飞说，当中一些人准备回乡开小餐馆，有些则打算到成都、乐山等离家较近的餐厅实习，还有一些愿意进入学校继续深造厨艺，也有个别学员打算留在广东，进入当地餐饮行业。
报道称，这个“粤菜师傅”培训是广东的一项教育扶贫项目，面向农村和城镇劳动者，或对口扶贫区域符合条件的学员，免费进行粤菜烹饪职业技能的培训。去年6月，在顺德职业技术学院成立的顺德厨师学院是人才培养基地之一。
同年4月，广东省乡村振兴工作会议部署了这一“粤菜师傅”工程，在传播广东饮食文化的同时，也意在促进城乡劳动者就业创业、助力农民脱贫致富。
截至目前，广东全省有147所技工院校和职业院校开设了粤菜相关专业，“粤菜师傅”工程实施一年来，广东共培训了1.5万人次。根据计划，到2022年，全省将培训5万人次以上，直接带动30万人实现就业创业。
报道称，广东多地把实施“粤菜师傅”工程作为精准扶贫、教育脱贫的重要途径，包括广州、佛山、潮州等市，招收帮扶地区符合条件、有就读意愿的贫困劳动力来粤就读，从事粤菜相关工作，具体范围涉及广西、贵州、云南、四川、西藏、新疆等省区。
对于“粤菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫的结合，顺德职业技术学院酒店与旅游管理学院党总支书记甘慕仪表示，贫困生劳动力参加学习，帮助他们拥有一技之长，会让他们终身受用。
甘慕仪进一步指出，从长远来看，技能学习会对学员未来的生活产生积极影响，提高就业能力，拓宽他们的就业渠道。
