原标题：苦夏来袭没胃口还得靠“芝麻酱蘸一切”
明天北京最高气温35℃，最低气温24℃，多云，南风3-4级
新京报讯（记者杨亦静）今天是中考第一天，天气持续着炎热，虽然下午有南风3-4级，但最高气温却达到了37℃；，午后回龙观地区更是达到40.1℃。今天夜间多云，南风3级转1-2级，最低气温23℃。目前北京还在高温蓝色预警中，大家还要尽量减少在室外停留时间，注意防暑降温。明天本市依然以晴晒为主，最高气温35℃，最低气温24℃，多云，南风3-4级。
“北京人夏天离不开芝麻酱”，这是老舍先生说的。汪曾祺在《老舍先生》一文中写道，有一年芝麻酱短缺，为了让北京人民吃上芝麻酱，老舍先生在人代会上提出希望政府解决芝麻酱的供应问题，后来北京的油盐店里又有芝麻酱卖了，北京人又能重新吃上香喷喷的麻酱面了，汪曾祺夸赞老舍先生“当人民代表就要替人民说话”。由此可见，芝麻酱在北京人心中的重要地位，尤其是盛夏时节，少不了这一口儿。芝麻酱就是芝麻炒熟磨成酱，因为芝麻炒熟后香气虽然足，但回口会发苦，所以一般带有两成的花生酱，用香甜平衡一下，俗称“二八酱”。
夏天来临，胃口总要经历“苦夏”，为了做饭省事儿和调动胃口，找几根黄瓜刷洗干净，拍扁切成小块浇上麻酱和醋，再加上蒜泥一起拌，吃下去后，夏日的暑气顿时就减少了一半。
北京的食物里从不缺麻酱——爆肚要裹着麻酱一起下肚，涮羊肉的灵魂也是麻酱。此外，还有面茶、豆泡汤、麻酱糖饼、麻酱糖花卷、糖火烧、麻酱威化、乾隆白菜，总之，不论小吃还是主食，涮肉还是凉菜，都少不了麻酱的参与。北京人酷爱吃麻酱，但芝麻这种原产于云贵高原的植物比较喜温，我国芝麻主要种植地区分布在黄河及长江中下游各省，其中河南产量最多，占全国的30%左右。
芝麻喜温，但最近芝麻主产地黄淮地区却是持续高温，今明两天，华北中南部、山东北部、河南北部和内蒙古东部等地有35℃+的高温天气，局地最高温度可达37℃以上。与南方的闷蒸感不同，华北和黄淮一带以干热和晴晒为主，大家外出要注意防暑降温。“蒸煮”的南方强降雨依然持续，华南、江南南部和东部、贵州西部、云南东部等地的部分地区，这两天都有大到暴雨，局地有大暴雨。但随着雨水的展开，南方的高温也快被“浇灭”了，仅剩下海南还维持着高温天气。
今天下午，阵风较大，天干物燥，平谷区金海湖镇突发山火，现场浓烟冒向天空，达几十米高。新京报乡村频道提醒各位朋友，夏季山区危险，大家外出游玩时一定要注意安全。
新京报记者杨亦静编辑张树婧校对郭利
