原标题：都市里的农业除了采摘还能用什么吸引人丨大城小农
京郊几乎每天都有各式各样的采摘活动，这么多采摘园，怎样才能“活”下去？在北京市丰台区魏各庄，或许能找到一种答案
新京报讯（记者周怀宗）800米的樱桃长廊上，游客已经不多了，除了树顶少量的樱桃还挂在树枝上，几乎所有够得着的樱桃，都在刚刚结束不久的采摘节上被采摘一空；更远处的杏树，树枝也差不多空了。从6月1日到6月9日，这座位于丰台区魏各庄的采摘园，接待了2万多人，如果除去工作日，在六一和端午节总共五天的假期中，每天大概接待四五千人。
相对于往年每天只有百十人的境况，这个数字无疑是巨大的，甚至超出了采摘园的接待能力。高峰期的时候，快餐卖完了，餐饮部临时增加了削面，光面粉就用了五六十斤。9天采摘节，5天高峰期，包括餐饮在内，营业额有70万元，而往年全年的收入也不过200多万不到300万元。在北京郊区，办一场采摘节很容易，依托大都市庞大的消费群体，几乎每天都有花样百出的采摘活动。但怎样才能办一场成功的采摘节？即便是办采摘节的人，可能也说不清楚。
采摘园里的樱桃长廊。受访者供图
曾经勉强经营的采摘园
魏各庄采摘园是北京早期建立的采摘园之一，也是北京最早通过有机认证的采摘园之一，曾经站在北京休闲农业的潮头。
随着都市休闲和消费观念的变化，进入21世纪以后，许多大城市周边，大量采摘园快速兴起。在北京市园林绿化局网站上可以查到，仅樱桃园一项，全市通过安全认证的，就有近百家，杏、李、蓝莓、桑葚、无花果等小果类采摘园有20多家，梨采摘园60多家，葡萄50多家，桃70家……
采摘行业快速扩大，使得周末休闲采摘成为时尚，但另一方面，经营模式单一，采摘品种同质化，缺乏品牌概念和营销手段等问题，也一直影响着采摘行业的发展。更多的采摘园，在同质化竞争中艰难生存。
魏各庄采摘园也是其中一员，在2018年之前，这里一直都是勉强经营，许多设施还是20年前建成的，此后一直没有系统的修葺和更新。往年樱桃熟了的时候，都两三块钱贱价处理了，杏有三分之二掉在地里烂掉了。
2017年8月，北京市统一部署的“大棚房”整治揭开了这个问题的盖子。官方数据显示：这场在全市范围开展的问题大棚集中整治，排查16.9万栋大棚，清理整治“大棚房”150宗、问题大棚7887栋。
2018年6月，北京再次启动“大棚房整治”行动，到2019年3月底，北京市各区上报“大棚房”问题整改完成数为3378个、面积1455.5亩。
而这些整改的大棚房，有不少其实最初是以生态农业、休闲农业为初衷建设的。魏各庄采摘园中，没有大棚房，但硬化路面积超标。按照整改要求，要拆除超过标准数量的硬化路。
硬化路拆完了，采摘园也变得七零八落，更加萧条和破败了，几乎没有人还有信心继续经营下去。
“还是要搞休闲农业”
数据显示，2018年，北京市全市生产总值为30320亿元，其中农林牧渔业总产值为296.8亿元，不足1%。
事实上，主要靠依托大都市发展，即便在农村内部，农业的重要性也在不断降低。以魏各庄为例，除了采摘园，没有其他任何产业，村里林地多而耕地少，一位在采摘园工作的村民告诉新京报乡村频道记者，他们家只有一亩多地，种玉米几乎不赚钱，村里福利不错，家里的生活得靠打工等其他来源支撑。
“北京有农村，但已经快没有农业了”，这是一句经常被人提起的话。其实，这话并不准确，在大都市，传统型的农业确实在逐渐消失，但新的都市型农业正在起步。
数据显示，在2018年，北京新型农业发展稳定，全市观光园、民俗游总收入分别为27.3亿元和13亿元。
采摘园其实也是新兴的都市农业，但单一的采摘园，消费者来去匆匆，无法实现观光、休闲的需求，采摘园也就无法真正留住消费者。
真正的休闲农业，绝不仅仅是采摘。
2018年4月份，魏各庄村第一书记曹雪峰参加了一个“休闲农业”的座谈会，这个座谈会改变了他的想法，回来后，他决定重整村里的休闲农业。
“在城市里，400亩的采摘园其实很难得，肯定有发展的空间，问题只是究竟该怎样去发展。”曹雪峰说。
村里没人擅长做休闲农业，但事实上，村里很久以前就想把采摘园重新做起来，但一直找不到突破口。几番思考之后，曹雪峰觉得，专业的事情，还是要找专业的人来做。
于是，曹雪峰找到一家策划公司，为采摘园重做规划。
以前栽的果树当然不能砍掉，建好的大棚也不可能推倒重建，但即便如此，仍有大量可以操作的空间——在樱桃树之间，建了一条800米长的樱桃长廊；拆掉硬化路的地方，铺上了草坪；大棚的外观，也可以改造；园区的内外墙，也可以艺术化，墙上布置了3D画，供人们拍照，在边角地设置了微型景观……
墙上的3D画，可以供人们拍照。受访者供图
让人们在这里玩一天
改造需要成本，前前后后，村里投入了100多万元的改造费用，而想要收回成本，就要把人们吸引到这里，并且在这里停留更久的时间，而不是摘了水果就走。
进入采摘园大门，直接看到的就是800米长的樱桃长廊，拱形的架子上，有垂落成片的粉色假花，架子外，樱桃枝叶遮住了天空，树枝稀疏的地方，则以油纸伞点缀。
长廊的两边，有甬道通向不同的区域，桃、杏、番石榴、葡萄……每个甬道边上，都有樱桃、苹果、桃等水果的模型。
长廊的尽头，是一片鱼塘，原本承包给村里人养鱼，但因为效益不好，已经荒废了很多年，如今，这里被重新注满水、放入锦鲤，鱼塘边上有鱼食出售，供孩子们投喂。
再往前走，是一个建在林地里的儿童乐园，各种游乐设施散落在树林里，节假日时，一家人都可以在这里找到好玩的东西。
一家人在这里都能找到好玩的东西。受访者供图
改造快完成的时候，一件意外的小事，让曹雪峰觉得，这一次或许真的能成。当时，两位路过的大妈看到园子里的景色，想要进去拍张照片，但园子还没有开放，不能进人。其中一位大妈问，“门票多少，我们买票进去拍照”。最终，两位大妈真的买票进去拍了几张照片。
曹雪峰觉得，都市农业，最重要的是休闲功能，“人们来了，不是摘点儿水果蔬菜就走，而是留在里面，里面有他们想玩、喜欢玩的东西，这才是休闲农业”。
400亩并不是很大，而且每个季节成熟的瓜果蔬菜是有限的，所以采摘的人，可能只需要去很小的一个区域，但游玩的人不一样，丰富的游戏内容，可以最大限度地留住游客。
创意是休闲农业的基础
废弃的拖拉机上，拴上红绸子，就是一个可供拍照的景点；原来的猪圈、鸡圈，改成了儿童游乐场，在里面可以玩现实版“愤怒的小鸟”；辣椒地边上，插上了一块牌子，上面是关于辣椒的介绍……
对于采摘园的布置，曹雪峰说，“要留住客人，关键是要有想法”。
采摘节带来的游客，终究会随着时间减少，曹雪峰觉得，未来最重要的，是建立完整的节假日休闲体系，让人们每个周末都能在这里找到乐趣，“采摘节不可能天天办，一年也就那么几次，草莓、樱桃、葡萄成熟的时候可以办，但平常怎么办呢？”
对一个“休闲农业园”来说，持续的消费能力，才是健康发展的基础。
400亩地的水果蔬菜，远远无法支撑持续的消费，“农业休闲，采摘其实只是很小的一个项目，好玩的东西，其实很多”，曹雪峰说。
采摘园的樱桃长廊两侧，陈列着许多展板，上面都是“有机农业”的宣传内容，园区里也能看到许多类似的展板，这就是曹雪峰设想中的项目之一——农业科普。
采摘园内也有农业科普。受访者供图
作为北京最早通过有机农业认证的采摘园，魏各庄采摘园有不少有机农业生产的经验。村里有大片的林地，把林地中的落叶、鸟粪等收集起来，发酵腐熟之后，就是现成的有机肥料，多年在采摘园里工作的村民，也能聊上几句有机农业的话题。
曹雪峰还打算进一步开发儿童科教娱乐的内容，“城里的孩子们，很少有亲身接触农业生产的机会。我们的采摘园在市区，开车或者坐公车都很方便，完全可以提供更多面向孩子的农业体验和休闲服务”。
都市里的农业新模式
一次采摘节的火爆，远远不足以证明休闲农业的成功，但至少给曹雪峰他们提供了很多经验。
“关键是怎样持续发展的问题，还是要发展周末休闲，采摘是有季节性的，但休闲娱乐没有，随时都可以，而这要求在有限的空间里，找到更多好玩的东西。”曹雪峰说。
曹雪峰到魏各庄村做第一书记，一年半中，他做了许多事情，但最大的工作，就是重整采摘园。不过，他的任期已经快到了。未来，魏各庄村的“休闲农业”还能继续发展吗？
“第一书记现在是长期政策，我走了，可能还会派新的第一书记来，而且，我本身的工作单位也在丰台，以后也还可以帮村里做事情。不过我想，最重要的并不是谁来做，而是建立都市农业的观念。”
在都市里发展农业，需要新的观念和新的方法，曹雪峰说，“首先要有想法，其次，要把想法变成现实，还需要专业化的手段，这是现代生产的特征”。
“有人觉得电商销售不错，其实我们这种城市里的农业，并不太适合电商，一来水果蔬菜不易运输，会造成很多纠纷，二来我们本身就在城市里，从市中心开车，一个小时也就到了，自己带回去也不麻烦。”曹雪峰说，“做休闲农业，卖农产品其实并不是最重要的，最重要的是休闲、体验，人们来这里，可以休闲娱乐，孩子们可以放松，接触大自然，同时还能受教育，自然就会吸引越来越多的人，那时候，农产品的销售还是问题吗？”
新京报记者周怀宗
编辑张树婧校对李世辉
