原标题：“梨王”老贾：种过上百种梨树现在成了“樱桃王”
新京报讯（记者杨亦静）种果树21年，贾尚向上千人传授过果树管理经验，如今，年过花甲之年的老贾，依然在田间地头劳作。“梨王”种过上百种梨树，眼瞅着那么好吃的梨，价格从上世纪末的5元一斤到如今的3元一斤，市场的残酷让老贾颇为唏嘘。但没关系，果园“好把式”干什么都是一把好手，老贾自学了樱桃种植，现在梨树、樱桃树“两手抓”，都伺候得一等一，他种的樱桃个头大、味道甜、果味浓，远近闻名。
贾尚在照看樱桃树。新京报记者杨亦静摄
改换新品种梨树亩产3000斤
对于农人来说，每一天都是劳动节。在大兴区安定镇后安定村的一大片梨树旁，记者见到了骑着电动车的贾尚，吃过午饭，他从家里赶来准备看看大棚里那些“娇滴滴”的樱桃树。今年64岁的贾尚，与大多数的好把式一样，多年来在田里耕作，皮肤晒得黑黑的，脸上也有不少深深的皱纹。
贾尚是北京有名的梨树专家，2017年，由于他在果树管理方面的特长，被评为“京郊农业好把式”。回忆起种果树的几十年，贾尚笑说自己并“不是梨王”，只是种树的经验丰富一些罢了。
21年前，贾尚在镇上承包了30亩地，开始施肥、剪枝、打药，精心管理，第二年鸭梨丰收了，可是由于品种落后，卖不上好价钱，一年的辛苦不但没有赚钱，反倒赔了钱，贾尚心里很难受。当时赔本儿的不止他一个，大部分果农都是如此，有的甚至把卖不出去的梨全都倒进沟里。
老贾种植的梨树。新京报记者杨亦静摄
那时候，后安定村有很多人养鸡，贾尚也想过把梨树全部“刨了”，弄一个大养殖场，卖卖鸡蛋，告别赔钱的梨树。
还没来得及下手，村里就组织大家伙到外面参观学习，贾尚也跟着农校的老师去了山东莱阳，当地种植一种名为“丰水”的梨，是日本品种，卖5块钱一斤，“他们用大集装箱装着，一车车往外拉，梨农每年都能赚钱。”
当时，贾尚地里种的是不值钱的两个老品种——鸭梨和雪花梨，每斤只能卖1毛多钱，辛苦了半天只能赚人家新品种的1/50。从山东回北京后，贾尚开始组织人嫁接梨树，改种丰水、黄金、新世纪等新品种。
2001年，新品种梨树大丰收，亩产近3000斤，回想起当时的情景，老贾开心地笑了，他清楚地记得当时一亩地赚了14400元。
“梨王”种的梨一个能有三斤重
大兴栽培梨树历史悠久，早在明朝万历年间，庞各庄梨花村的“金把黄”鸭梨就曾作为贡品进奉皇宫。如今，大兴区作为北京市梨生产基地，全区依然有梨树10万亩，据说北京市场上卖的每两个梨中就有一个产自大兴。
经过更换品种和悉心照料，贾尚的梨园“高接换优”取得了成功，梨子还没下树就被订购一空。随后，贾尚还在大兴区的梨王擂台赛中，以丰水梨单果重1.015千克的成绩夺得了梨王。2012年，贾尚刷新了自己的纪录，种的五九香梨重达1.75公斤。
种植梨树较为成功后，贾尚在2001年发起成立了梨桃技术服务协会，2002年组织成立了50人的果树技术服务队，除了大兴区内有需要的农户外，贾尚的团队还在北京房山、通州、顺义等区甚至周边河北省部分地区也提供果树技术服务。2007年，贾尚成立了北京兴安尚农农产品产销专业合作社，向周边广大果农提供果树嫁接修剪等技术服务。
成本逐年上涨大吉大“梨”不灵了
在农家人看来，“梨”是一种吉祥的水果，梨字的上半部分是“利”，下面是“木”，寓意着“梨”是大自然馈赠给人类的一份有利的植物，常有人送“梨”来表达大吉大“梨”的祝福。
贾尚回忆起自己种梨树的黄金岁月，最多时30多亩的地里有100多个品种，大家都喜欢吃他种的梨。如今，这种充满美好寓意的水果却不灵了。
时光流逝，20年过去了，人们的工资翻了十倍甚至数十倍，但“梨”所在的时间反而凝固甚至倒退了。贾尚种植的梨，价格从上世纪末的5元一斤，到如今的3元一斤，种梨树成了彻底的赔本买卖。
好在贾师傅喜欢钻研学习，2002年，他就开始在地里试种樱桃，“当时也是去山东，那边樱桃多，我就跟着当地人学，从那边选了品种来试种。”
老贾种的樱桃树。新京报记者杨亦静摄
“樱桃好吃树难栽”这句话贾尚深有体会，从2002年试种开始，经过了7年的管理和养护，直到2009年樱桃树才终于座果。樱桃树是一种很娇气的树，对环境条件的要求特别严格，太冷、太热、旱了、涝了都不行。
在村里种植樱桃树的过程中，贾尚特地邀请了山东的专家来大兴指导，但山东专家到了北京却变成了“外行”。我国樱桃的主产区在环渤海地区，那里气候比北京温润，温差相对较小，风沙等恶劣天气较少，因此樱桃树更好种植。种了多年樱桃树的山东专家来了北京，对气候不熟悉，用自己传统方式种植的樱桃树反而“水土不服”了。
依然下地劳作梨树樱桃两手抓
“难管理、剪枝难、成活率低、说死就死”，这些是贾尚种樱桃树的体会。十几年来，贾尚家里的樱桃树死过100多棵，一棵能结果100多斤的大树，突然得病死了，损失难以估量，重新种一棵，从种下到座果至少需要4年的时间。可贾尚从来不灰心，拿出当年琢磨梨树的韧劲儿，这两年，贾尚家的大樱桃远近闻名。
现在，北京地区讨教梨树种植和管理的人越来越少了，贾尚偶尔会到外地去传授心得。2017年，河南安阳的农民找到贾尚，想把承包地里的小麦改种成梨树，在贾尚的帮助下，目前200亩梨树长势良好。
老贾在照看樱桃树。新京报记者杨亦静摄
时值五月，梨还没到成熟的季节，樱桃却已经挂满枝头，老贾忙着到棚里给樱桃掐尖儿。老贾家的樱桃个儿大、味道甜、果味浓，家里水果销售的工作主要是儿子和儿媳妇在张罗，老贾还是负责他熟悉的技术和生产。
60多岁的贾尚还是会天天到地里劳作，按时管理这些樱桃树和梨树，种了几十年的果树，让他休息，他也不习惯，“种树的事情还是我亲自来，种出来好吃的水果，大家吃着高兴，我也高兴”。
新京报记者杨亦静编辑张树婧
校对何燕
