物生百种 源远流长 丨 小乡聊天

日期:04-29
南方天气竹笋

原标题:物生百种源远流长丨小乡聊天

新京报讯(记者曹雁南)今日世园会开园,温度宜人的天气里,正适合想要去探访各类蔬果植物的朋友们。新的一周,除了五一小长假可以让大家好好休息以外,天气也很“给力”,本周天气以晴为主,平均最高温度都在26℃以上,日日微风拂面,适合您外出度假。北京明日最高温度24℃,最低13℃,多云天气,北风4-5级,但仍是晴朗状态。

北京世园会今日开园,130余种蔬菜会聚在百蔬园中,正在等您前去一探究竟。蔬菜不仅是我们日常生活中“撑起半边天”的关键角色,也是中国悠久的农耕文化多年积累下的宝贵物种。就拿百蔬园中大家较为熟悉的笋来说,中国人吃笋已经有了千年的历史。《诗经》中就有关于笋的记载:“其蔌维何,维笋及蒲”意思是说,韩侯初立,得周宣王厚赐,取香蒲与竹笋之嫩苗为菜蔬以饯之。晋代戴凯所著的《竹谱》中,介绍过70多个竹子品种及不同竹笋的风味。而这个数字到了宋代,就已经由德清僧人赞宁更新为80多种。宋代词人苏东坡就是个吃笋爱好者,还留下吃货的由衷呐喊“宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗。若要不瘦又不俗,还是天天肉烧竹。”到了明代,大名鼎鼎的《西游记》作者吴承恩,也偷偷暴露过自己对竹笋这一食材的热爱,细心的读者发现,无论师徒几人身处何方,书中多个吃饭的场景都出现过笋。这一方面是因为吴承恩作为淮安人,自己本身就是江淮一带的饮食口味,另外也间接说明了笋在当时社会的普及程度。

物种的多样源于自然的馈赠,而地理位置、维度、天气的不同也决定了各地特色食物的区别。南方惯有甜食及野菜,也是天气多雨的缘故。据中央气象台消息,4月30日8时至5月1日8时,江南东部、华南中南部和东部、四川南部、云南东部、西藏东南部等地的部分地区有中到大雨,其中,广东中东部、福建南部和东北部、浙江南部、西藏东南部等地局地有暴雨。山西西部、河北北部、辽宁西北部、内蒙古东北部、新疆西北部等地的部分地区有5-7级风。风雨的天气里,更需要丰富饮食,多吃蔬菜补充营养。

南方虽然身处雨季,却也得益于湿润的气候盛产珍鲜食材。而北方沐浴在阳光下,也为农作物的茁壮成长提供了有力保障。面对百蔬园里琳琅满目的果蔬,新京报乡村频道提醒您,一蔬一果皆不易,一餐一饭望珍惜。

新京报记者曹雁南编辑张树婧

校对卢茜

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