畸形就有毒?别轻信!专家告诉你草莓畸形的真正原因

日期:04-17
草莓畸形授粉

原标题:畸形就有毒?别轻信!专家告诉你草莓畸形的真正原因

新京报讯(记者张静雅)“畸形草莓是毒草莓,因为使用了膨大剂,会导致儿童早熟甚至致癌。”每到草莓收获的季节,关于畸形草莓有毒的谣言总会在网上流传。您可别盲目轻信,专家说了,草莓长相奇怪多是因为授粉不均,大棚里温度湿度不适当以及施肥不平衡造成的。相比消费者担心畸形草莓会有“毒”,更担心的其实是种植的农户,因为草莓卖相不好虽然不影响食用,但是往往卖不出好价钱,很是“捉急”。

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畸形草莓。网友供图

昌平草莓博览园的工作人员告诉记者,在草莓生长过程中,催熟剂主要来自施肥和防治病虫害环节。目前,绝大部分草莓种植户大多选用脱毒种苗,这种苗本身病虫害发生率就很低,基本不会使用农药。此外,在肥料使用上,多数果农都采用有机肥,主要是羊粪、牛粪等动物粪便,富含钾元素,能使水果甜度更高。工作人员表示,“现在没有人用膨大剂,被查出来得不偿失。”

南京财经大学食品科学与工程学教授吴定表示,造成草莓畸形的因素主要有以下这3个。不完全授粉的问题。草莓是异花授粉植物,开花后,花托扩张形成草莓。如果草莓花一半有授粉,一半没有授粉,花托各个部位的膨大速度就不一致,有可能出现畸形果。环境问题。棚内出现温度过高或者过低、湿度超过80%、光照不充足、昆虫少的情况,也会导致果实异常,尤其是温度过高或者过低都会影响种子的发育和草莓苗的生长。肥料平衡问题。草莓种植过程中需要氮磷钾作为底肥,但是如果氮肥施得多,在花芽分化期可能会导致两三株同时分化,就像连体婴儿一样长在一起,成为畸形果。

其实,更加忧心草莓畸形的是种植农户。畸形草莓年年都有,一般都卖不上价,虽然不影响食用但就是不好看,畸形果卖几块钱一斤都没人要。新京报乡村频道记者了解到,畸形果严重时可能会占总产量的50%,想让草莓形状标准长得好,应该怎么办呢?

吴定教授表示要切记以下5点。“授粉工”的重要性,草莓一般靠蜂媒或者虫媒授粉,给蜜蜂的糖水不能太多,吃太饱它们就不乐意出来工作。控制温度湿度,23℃-28℃是草莓苗适合的温度,湿度也最好维持在70%-80%。保证冬季光照,冬季光照时间短,一般在下午4点后需要增加两三个小时的补光灯。保证土壤平衡,最好测土施肥,不要仅凭感觉,要防止氮肥过多。选择优质草莓品种,如哈尼、全明星、丰甜,这些品种的畸形率仅为10%左右。

新京报记者张静雅编辑张树婧

校对李立军

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