原标题：又见假冒食盐，想用土豆片辨真假未必靠谱
3月25日，广东省市场监管局通报1批次假冒食盐。就在2月底，该局也通报了2批次假冒食盐。假冒食品存在健康风险，在日常生活中，消费者该如何辨别真假盐呢？
广东近期通报3批次假冒食盐
3月25日，广东省市场监管局通报显示，标称山东菜央子盐场生产的普通食用盐（加碘日晒盐）（2017/2/1 ，500克/袋），检测碘含量为13mg/kg，不符合国标18-33mg/kg，同时，经查该批次盐为假冒盐。
实际上，这是近期广东省第二次通报不合格食用盐了。2月底，有3批次食用盐因碘含量不合格被通报，其中2批次为假冒产品，分别是1批次标称江苏金桥制盐有限公司生产的加碘自然食用盐（2017/9/7，250克/袋）、1批次标称中盐长江盐化有限公司生产的加碘低钠盐（食用盐）（2017/11/8，250克/袋）。此外，1批次标称上海中盐莫顿盐业有限公司生产的莫顿牌加碘海盐（2016/11/28，737克/罐）碘含量不达标。
根据广东省市场监管局解释，碘是人体（包括所有的动物）的必需微量元素，人体内碘元素的含量直接影响到身体健康。普及加碘食盐是我国预防控制碘缺乏病的主要措施，具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用的优势，成为补碘的最佳途径。碘含量过低，影响预防控制碘缺乏病的效果；碘含量过高则会对人体健康有影响，如增加甲亢的风险。
实际上，食盐含碘量会依据当地实际情况而有所差异，早在2018年7月，国家发展改革委等四部门发布了《关于规范未加碘食盐管理保证合格碘盐供应的通知》指出，在碘缺乏地区，食盐定点批发企业应当主要销售加碘食盐，确保合格碘盐覆盖率在90%以上；在水源性高碘地区，食盐定点批发企业应当主要销售未加碘食盐，确保未加碘食盐覆盖率在90%以上。食盐定点批发企业销售的食盐，应当符合销售地的盐碘浓度规定。
如何辨别真假碘盐
假碘盐可能对健康造成危害，那么在日常生活中，消费者应该如何辨别真假碘盐呢？
1.通过包装看防伪标志
海藻精制盐：真盐一般花纹线条完整，清晰流畅。如果花纹外轮廓线条缺失、线条重合模糊不清，即可认定为假盐。
深井碘盐：真盐包装正面只有通过光照可看到“中盐”或者其他盐业公司的标志的防伪水印。如果透光看不见防伪水印，或用肉眼能够直接看到防伪水印，就可以认定为假盐。
此外，正规小包装食盐是机械化包装，上下封口完全一致，由于采用卷膜生产技术，包装袋两侧也不会出现明显的折痕。仿冒品是先制袋后包装，因此在包装袋两侧有制袋造成的明显折叠痕迹。但目前市场上，造假集团为了追求相似度，也出现了卷膜生产。因此，中盐国本盐业有限公司研发市场部部长崔志强曾提醒，网络上流传的凭借包装细节的鉴别方法不一定可靠。
2.土豆片检测未必靠谱
对于真假碘盐，网上还流传着一个用土豆片检测的方法，称只有土豆片变蓝，才为真盐。对此，专家解释，碘确实会与土豆中的淀粉发生化学反应而变蓝。但是，能发生反应的碘必须是碘单质，比如碘酒，而碘盐里的碘是碘的化合物碘酸钾，碘酸钾遇到淀粉不会变色。因此，土豆片变蓝测试真假食盐结果不一定准确。
同时，广东省市场监督管理局也提醒消费者，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。
新京报记者 夏丹 摄影 夏丹 图片来源 通报截图 编辑 李严 校对卢茜
