原标题：三全须说明何时检出染疫猪肉
猪瘟病毒事件让三全市值蒸发超过3亿元 供图/视觉中国
三全食品电商平台的客服连日来都在为客户解释：网传三全灌汤水饺被检出非洲猪瘟是“以讹传讹”。但是，2月18日早晨，这一说法就遭遇来自企业本身的“打脸”。
2月18日早上，三全称已配合职能部门封存了相关产品。当天晚上，北京青年报记者获悉，针对媒体报道，水饺等猪肉制品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性问题，市场监管总局、农业农村部已要求企业立即追溯猪肉原料来源，并对猪肉制品进行了处置，防止染疫猪肉进入食品加工环节。
三全首度回应涉“非洲猪瘟”问题
在A股上市的三全食品选择18日早间股市开盘前发布了公告。这是一则针对媒体报道的声明。
2月15日，有媒体报道三全食品生产的猪肉灌汤水饺在湖南湘西、甘肃酒泉两市被抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性，疑似批次包括“20190113H”的1000克灌汤猪肉水饺、“20181111H”的500克灌汤猪肉香菇水饺及“20181129H”的500克灌汤猪肉芹菜水饺。
2月18日早晨，三全食品公告称，获知信息后，三全食品配合两地相关部门做出进一步核查及相应处理工作，已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存。
河南省政府已经派出由省畜牧局牵头的联合调查组，分别奔赴湖南、甘肃两地，协同当地有关部门核查相关情况。三全食品也正积极配合相关政府部门的工作。三全食品还成立以总经理为组长的疫情防控应对小组，时刻紧密关注疫情动态。
深交所对三全发关注函要求说明“来龙去脉”
2月18日，三全食品股价开盘大跌超6.6%。截至收盘，报7.42元/股，市值60.08亿元，较“非洲猪瘟事件”未曝出的2月14日收盘时蒸发3.32亿元。
事实上，这并不是三全食品第一次“知晓”这一消息。在被媒体曝出的前一日，也就是2月14日的晚间，有股民已经在互动平台上对三全食品的董秘提问此事。而三全食品方面则在2月15日上午回复称“没有接到权威部门的通知”。
随后，有网友贴出了一些图片，该图片内容为湖南湘西自治州重大动物疫病防治指挥部向州食品药品监督管理局下发督办函。该文件称，河南三全食品（002216）有限公司生产的批次为20190113H的“三全灌汤水饺”3份样品为非洲猪瘟病毒核酸阳性。对于这一说法，三全食品在整个周末都保持了沉默，直至18日早晨。
18日午后，深交所对三全食品下发关注函，要求三全食品说明公司涉及产品被抽检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的时间、公司知悉上述事项的时间、截至目前的核查结果，并结合公司在互动易上对投资者的回复及后续披露情况，说明信息披露是否及时、真实、准确、完整。
同时，深交所要求三全食品说明截至目前公司已被下架封存产品的种类、数量、金额、后续处理计划、相关会计处理，以及是否存在其他批次猪肉类产品存在非洲猪瘟病毒核酸阳性但尚未披露的情形，并评估上述事项对2019年度经营业绩产生的影响，以及公司拟采取的应对措施。
电商平台“拿下”三全灌汤系列水饺
而就在三全食品官方保持沉默的周末中，市场却有所动作。北京青年报记者走访了美廉美、京客隆等部分超市，虽然三全的产品还在冷柜中正常销售，但是灌汤水饺系列产品却没有出现在部分超市的冷柜里。
在一些还能找到三全灌汤水饺的超市里，北青报记者核对了相关生产批次，并没有发现疑似被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的同批次产品。北青报记者注意到，上述三全速冻饺子产地均为天津。
超市工作人员表示，上述速冻饺子都有包含非洲猪瘟这一检测项目在内的检疫合格证书，目前还没有收到相关产品下架的通知。
但是三全灌汤水饺在电商处却是另一种情况。北青报记者登录电商平台发现，在天猫三全食品官方旗舰店，各种系列的饺子都有，只有灌汤系列显示为“没有相关宝贝”。而在京东，“三全灌汤水饺”关键词已经搜索不到任何商品。三全食品在该平台的旗舰店显示灌汤系列水饺“无货”。
而就在上个周末相关产品还在售，且有网友曾经询问在电商平台的三全旗舰店客服，是不是有产品检出“非洲猪瘟”，该网店客服表示是“以讹传讹”。
尽管农业农村部此前曾发布消息称，非洲猪瘟病毒不会传染给人，相关专家也表示，非洲猪瘟病毒对人体是无害的，“煮熟后更没问题”，可消费者依旧对此不放心。
食品企业检测能力需提高
事实上，在三全食品之前，也曾有多家上市公司受到非洲猪瘟的影响。
2018年8月16日，河南双汇投资发展股份有限公司闪崩跌停，收盘价22.41元/股。事情源于几天前几辆载满双汇集团旗下生猪的卡车被发现车内30头生猪死亡。8月16日凌晨，中国动物卫生与流行病学中心检测确认，那30头生猪患上的正是致死率100%的非洲猪瘟。此后双汇发展的市值在三个月内蒸发了100余亿元。
1月末，安井食品随后证实了确实有一批次撒尿肉丸被检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。安井食品一天市值蒸发近6亿元。
事实上，安井食品和三全食品先后都表示公司使用的猪肉原料证照齐全。而在安井食品针对非洲猪瘟事件中的公告，暴露了食品企业在非洲猪瘟这一“新问题”应对能力不足。安井食品表示，公司所处行业对非洲猪瘟检测能力存在不足，即便猪产品原料的采购全部来自非疫区且索证齐全，也可能存在原料已被污染的情况。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，速冻食品基本以猪肉为主，整体的利润不高，用量比较大，所以从速冻食品角度来看，检验检测的时间成本和检验成本都比较高，这也导致了速冻食品成为整个非洲猪瘟病毒的高发区。
朱丹蓬建议，猪肉制品公司和其他相关联的公司需要增强其检测能力和防范意识。
文/本报记者张鑫统筹/余美英
市场监管总局、农业农村部：立即追溯猪肉原料来源
北青报记者2月18日晚间了解到，针对媒体报道水饺等猪肉制品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性问题，市场监管总局、农业农村部已要求企业立即追溯猪肉原料来源，并对猪肉制品进行处置。两部门已派出联合督查组调查核实相关情况，要求猪肉制品生产企业进一步加强对猪肉原料的管控，落实检验检疫票证查验规定，完善非洲猪瘟检测和复核制度，防止染疫猪肉原料进入食品加工环节。市场监管总局、农业农村部等部门要求各地全面落实防控责任，强化防控措施，规范信息报告和发布，对不按要求履行防控责任的企业，一旦发现将严厉查处。
专家认为，非洲猪瘟不是人畜共患病，虽然对猪有致命危险，但对人没有任何危害，属于只传猪不传人型病毒，不会影响食品安全。开展猪肉制品病毒核酸检测，可为防控溯源工作提供线索。
责任编辑：桂强