原标题：图解 | 吃元宵 您要注意的几件事
不马上食用的元宵需要冷藏，但在冰箱中存放过久就不要再食用。元宵中含有防腐剂（苯甲酸），如果存放过久不变质，有可能防腐剂超标。
硼砂具有防腐剂效果，同时也具有毒性。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。世界各国禁用为食品添加物。快速试纸可以检测出是否含有硼砂。
馅料中含有甜味剂（糖精钠、甜蜜素），超标使用糖精钠，会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。虽然甜食充满诱惑，过甜的元宵您还是要引起注意。
传统元宵面皮为白色，糥米粉制成。颜色过白可能使用了增白剂（过氧化苯甲酰），过氧化苯甲酰对面粉有增白效果，我国卫生部通告，禁止在面粉中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化钙和过氧化苯甲酰。
新京报记者 王贵彬 新京报实习生 陈婉婷 报影报道
编辑 殷楠 校对 郭利琴
