原标题：新发地启动雪天保供，蔬菜保障供应进入“应急”状态
新京报快讯（记者 陈琳）今天的降雪虽然是小雪量级，不过来势汹汹。京城“菜篮子”北京新发地今天（2月12日）临时召开雪天保障会，应对今天以及未来的降雪天气，蔬菜保障供应提前进入了“应急”状态。
途中车辆临时增加棉被御寒
在北京下雪之前，南方地区已经开始降雪，也导致近两天北京蔬菜价格上涨明显。据市场蔬菜经营大户介绍，前两天，河南南部信阳到湖北一带降雪较大，路面积雪较厚，信阳地段高速路关闭，从湖北、云南、四川、广东、广西、海南进京的运输蔬菜车辆滞留在高速路上。“今天，当地又出现强降雪，滞留在高速路上的车辆只能断断续续地放行，使得华南、西南地区的蔬菜进京受到一定的影响。”新发地市场一位蔬菜经营大户告诉新京报记者，受影响较大的蔬菜品种主要是豆角类蔬菜。
保障会上，市场要求各蔬菜经营大户做好货物运输途中的保暖措施、合理调度在途车辆、加大北京周边地区农产品的存储量，以便极端天气到来之时，能够迅速调配货物保障首都农产品的供应。
一位商户告诉新京报记者，他们已经提前准备了多余的棉被，“就怕下雪天车辆堵在了路上，把菜冻坏了。平时我们准备30条棉被足够了，最近一段时间多准备了20条。”
开放储备库加大“当家菜”投放
据北京新发地总经理张月琳介绍，新发地已总结出全套针对重度雾霾、雨雪等天气的应急预案，包括要求商户提前屯货，准备“绿色车辆”保证市内运输，设市场区域负责人对价格进行监控等方面，并视天气情况随时启动。
蔬菜的防寒保供也被列为预案的重要工作之一。据介绍，冬季新发地市场南方菜比例大概会占50%左右，在广东、广西、云南、海南等地都有新发地的基地。这两天虽然河南、湖北一带降雪，造成高速不畅，但从华东的福建、浙江、江苏、山东产区进京道路，没有受雨雪天气影响，仅仅是车速放缓，蔬菜还在源源不断进入京城。
另外，北京新发地也临时开放了储备库，这些储备库内贮存足量的洋葱、圆白菜、大白菜、土豆等冬季“当家菜”，“如果市场发现哪一种蔬菜价格上涨明显，就会加大储备菜的投放量，以及从产地及分市场加大调货。”张月琳说，蔬菜价格随行就市，市场方面不能定价，但是能起到调控的作用。“只要供应量上来，价格会自然回落。”
新发地详解近期菜价上涨原因
新京报记者了解到，正月初五过后，北京部分蔬菜价格上涨，豆角类蔬菜涨幅明显；另外，荷兰豆、豌豆、香葱批发价格突破了十元大关。
对此，张月琳向新京报记者详细解释了目前北京菜价的形势以及预期。“北京地区蔬菜价格季节性波动非常明显，全年菜价的最高点一般会出现在春节前后。”张月琳说，北京市场冬季蔬菜供应由三部分构成，一部分是储存蔬菜；一部分是北方设施蔬菜；一部分是南方蔬菜。
储存蔬菜主要包括洋葱、土豆、大白菜、胡萝卜、莲藕及生姜、大蒜、红薯、芋头等，这部分蔬菜会随着储存量消耗，价格有所上涨。
北方设施蔬菜中，以茄果类、叶类蔬菜为主，包括黄瓜、西红柿、芹菜、菠菜、小油菜等，这部分蔬菜的生产已经由冷棚转变为暖棚，生产成本明显增加，价格自然也会上涨。
南方蔬菜主要包括豆角类及菜花、西兰花及鲜食玉米、鲜食毛豆等。这部分蔬菜进京路途遥远，会因为运输、包装、保鲜的费用增加而拉动价格上涨。
荷兰豆、豌豆、香葱价格环比涨幅明显，但与去年同期相比价格是降的，比如去年同期，荷兰豆的批发价是11-12元/斤，今年是10-11元/斤。
冬季北京市场上销售的豌豆全部来自云南。云南地区去年九十月份连续降雨，一些秧苗被雨水浸泡而减产。所以豌豆的价格从去年11月份开始就是高开高走。香葱的产地一个是云南昆明；另一个是北京及周边地区，近期北京的气温低于常年同期，影响了香葱的生长，大部分靠云南供应，造成香葱供应短时间的偏紧。天气状况恢复正常以后，香葱的价格同样会回落。
节后蔬菜价格已进入下降区间
据统计，2月12日新发地市场蔬菜加权平均价是3.03元/公斤，比春节期间农历正月初一的3.51元/公斤下降了13.68%，比去年同期的3.01元/公斤上涨0.66%。
今年春节，新发地市场百强经营户绝大部分没有回家过年，从大年初一下午就开始恢复经营。正月初四，新发地市场蔬菜的上市量比去年同期增加27.31%，整个春节期间新发地市场蔬菜、水果的上市量普遍比去年同期增加了25%左右。
张月琳表示，今年春季，北京蔬菜供应的整体形势好于去年，“春节过后，蔬菜的产地会逐渐北移，在气温回升以后，北方产区冷棚、露地生产的蔬菜也会相继上市。我们可以放心地说：全年菜价的最高点已经过去，菜价会进入季节性下降区间。”
新京报记者 陈琳 编辑 马瑾倩 校对 刘军