原标题：呈现有滋有味的巴渝文化
在近日举行的第十三届中国纪录片国际选片会颁奖典礼上，重庆广电纪实传媒有限责任公司与重庆市盐业（集团）有限公司共同出品的纪录片《巴盐》，从参评的一千余部纪录片中脱颖而出，获评第十三届中国纪录片国际选片会2018年度“十大纪录片”。《巴盐》为什么能获奖？它讲述了怎样惊心动魄的故事？1月29日，重庆日报记者采访了该纪录片的主创人员。
“千百年来，盐调动着我们的味觉，也塑造着我们的文化。所以我们以‘盐’为主线，讲重庆故事，展现重庆深厚的历史底蕴以及重庆人坚韧不拔的性格特征。”该片总导演杨芸介绍，三峡地区地处中国西南腹地，是早期人类的发源地之一。历史上，这里是巴国的范围，这里产的盐被称为“巴盐”，所以纪录片取名为《巴盐》。
据了解，该纪录片分为《百味之主》《万灶盐烟》《千年盐路》三集，分别讲述了巴盐的形成及其对巴文化的影响，巴盐的制作工艺，以及巴盐的运输和产盐业的时代流变。影片视野宽阔，时空跨度大。从亿万年前的地壳运动到今天，从中国西南山区的一眼泉水到意大利威尼斯的运河，从自然科学到人文科学。
泡豆子、研磨、加热、滤渣、加盐卤……在纪录片《巴盐》开头，一连串镜头将盐和人们日常生活的密切关系娓娓道来。如何将巴盐的发现、制作以及发展的历史，用通俗易懂的方式给观众讲清楚，是摆在主创人员面前的一道难题。
《巴盐》讲述了许多人的故事，例如巫溪县宁厂镇73岁的邱俊章和烤鱼不解的缘分等。“每一集由3至5个故事组成，在讲故事的过程中，有机嵌入知识和背景信息，从而增加趣味性和观赏性。”杨芸称，例如在第一集里讲到“白鹿引泉”故事时，就穿插了地壳运动造就了盐矿的知识点。此外，在介绍盐的形成等自然科学内容时，采用了三维特效的方式呈现，丰富了画面感，增加了影片的美感，实现了知识性和趣味性的统一。
