外交官对广州第一印象是美食！他们还推荐了这些世界美食

日期：01-23

原标题：外交官对广州第一印象是美食！他们还推荐了这些世界美食

大洋网讯素有“食在广州”美称的花城广州也不负盛名，将地道的广州美食带到了银装素裹的梦幻小镇达沃斯，同时推介即将在今年夏天在广州举办的亚洲国际美食节。

在达沃斯推介会前夕，广州日报向驻穗的外交官们发出了“微调查”，请他们讲述他们心中的广州印象。

根据广州日报的微调查显示，外交官们对广州的第一印象包括了美食之城、商贸之都，融合现代与传统，亮丽的高楼大厦、绿化环境好、改革前沿地等等。

作为“千年商都”，广州的商贸传统是不少外交官们对这座城市最深刻的印象，来自赞比亚、土耳其等地的外交官都有着相似的体验。

此外，广州这座老城市散发出来的“新活力”，现代与传统的并存同样让外交官们印象深刻。正如以色列副总领事李恩伦（Eli Lipshitz）所言，他惊叹于广州的多样性——既有超现代的珠江新城，也有古雅美丽的荔枝湾涌，这座有着传统底蕴的城市以及超现代大都市之间的组合是他对广州最大的印象。

而在众多印象中

排名第一的正是广州美食

来自法国、挪威、日本、

沙特阿拉伯、新西兰等等

8名驻穗领事都认为

美食是他们对于广州的第一印象

日本驻广州文化领事

喜欢姜撞奶

韩国驻广州总领事

喜欢喝汤

挪威驻广州总领事

喜欢叉烧包

比利时驻广州总领事

喜欢虾饺

……

大家的喜好各有不同

外交官们还推荐了他们国家的美食

很多在广州就能品尝到~

点心和靓汤

最受欢迎

在形形色色的广州美食中，品类丰富的点心成为外交官心中排名首位的“心头好”。

此外，老火靓汤、叉烧、肠粉、姜撞奶、牛肉包、烧肉、清蒸鱼、凉茶等等都榜上有名。对于许多外交官而言，点心品类丰富，一顿就能品尝各式各样的美食成为他们喜爱点心的最重要原因。

日本驻广州文化领事井上爱子坦言，提到广州，最大的印象就是“食在广州”的金字招牌。她还讲述了自己品尝姜撞奶“食过返寻味”的故事，在她的描述中，姜撞奶牛奶的嫩滑甘甜再加上姜汁的辛辣，甜与辣在一瞬间完美融合，让人仿佛在文字中就能品尝到这款美食的香泽。

来自中国的友邻国度韩国的驻广州总领事洪性旭坦言，自己来穗赴任的一大“福利”就是可以喝汤，包括他在内的许多韩国人都喜欢喝汤。

文化品格

同样受重视

而美食引申出来的文化品格，同样是外交官们所重视的。厄瓜多尔驻广州总领事阿尔瓦罗.加尔西亚（Alvaro García）说，厄瓜多尔的很多粤菜馆都“混搭”了当地的味道，形成了一种别具特色的美食风格。在他看来，这就是为什么美食在国际文化交流中起如此重要的作用的原因——文化可以通过美食在内的许多方式被传播开来。在厄瓜多尔与粤语“吃饭”谐音的“Chifas”（吃饭，粤菜馆的称呼），融合成为当地语言成为粤菜馆的亲切称呼。

比利时驻广州总领事邵德辉（Joris Salden）告诉记者，比食物本身更重要的是，广州人和比利时人对吃有相同的理解：与亲友欢聚一堂同享盛宴是社会和家庭活动的重要环节，它是美好生活的主要源泉。诚如他所言，对于许多广州人而言，对美食的追求代表着广州人向往美好生活，享受美好生活的重要方式。

十八国外交官

关于广州美食的小故事

一、韩国驻广州总领事洪性旭（Hong Sungwook）

最喜欢的广州美食：汤

推荐韩国美食：参鸡汤

1.提到广州，您最大的印象是什么？

一提及广州,我就会联想起亮丽的摩天楼风景线。尤其是“小蛮腰”以及市中心的高楼大厦在夜晚展现的迷人风景,给我留下了深刻的印象。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

包括我在内的韩国人都很喜欢汤。来到广州，我享受的最大“福利”就是能随时随地喝汤。尤其是广东的汤，汤水清淡，煲汤的料也是对身体有益的健康食材，让人回味无穷。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

我刚赴任时，最早看过的中国纪录片就是《舌尖上的中国》。从那天起，我每天睡觉之前一定看《舌尖上的中国》后才入眠。赴任之后，我才知道“食在广州”“西关老街”等词汇，广州简直是美食集结地。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

我想给大家推荐韩国的“参鸡汤”。自古以来，韩国高丽参、红参都闻名于世。现在，中国人还是喜欢正官庄的参系列产品。在韩国，鸡和参的融合，制造出的美味和营养价值，会让中国人竖大拇指。

二、墨西哥驻广州负责领保事务的领事丹尼尔（Ricardo Daniel Delgado Muñoz）

最喜欢的广州美食：点心

推荐墨西哥美食：煎玉米卷

1.提到广州，您最大的印象是什么？

城市的现代化和对传统文化的保护是我对广州最深刻的影响。在广州很多地方都能看到服务功能全面的崭新地段，这些地方同时又充满着传统风情，让人认识到传统城市散发出来的现代活力。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

我最喜欢的广州美食是点心。如果去点心店，你可以一顿吃很多品种的点心。不过无论我什么时候去点心店，我都会点虾饺、叉烧包、肠粉、煎堆和蛋挞。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

有一次，我的好朋友来广州开始一段时间不算长的旅程。我为我的朋友“定制”了广州一日游。因为我们不想错过品尝广州美食的好机会，所以我们参观中山纪念堂、越秀公园、陈家祠和六榕寺之后，在附近品尝了点心来结束我们的这次旅程。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

就像广州点心一样，墨西哥的煎玉米卷绝对不容错过。最传统的墨西哥玉米卷的食材包括：玉米粉圆饼、牛肉或鸡肉或鱼，酸橙、洋葱和红/绿酱料，这也成为墨西哥美食的最佳代表。在广州也有很多餐厅提供墨西哥玉米卷和其他墨西哥菜，如果你还没有品尝过一定要去试试。

三、日本驻广州文化领事井上爱子

最喜欢的广州美食：南信的姜撞奶

推荐日本美食：船桥屋的葛饼

1.提到广州，您最大的印象是什么？

食在广州。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

南信的姜撞奶，味道和口感都很特别，好吃得令人感动，很有广东特色，在日本没有。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

我大二的时候来广州留学，回日本之前，有位广州的朋友听说我还没有尝过姜撞奶后，让我一定要去试一下，并带我去了上下九的店。那是一家路边小店，摆着木凳子。牛奶的嫩滑甘甜再加上姜汁的辛辣，甜与辣在一瞬间完美融合。虽然店名我已经忘记了，但当时带给我的感动一直留在我味蕾的记忆里。

这次重回广州工作，我向广州本地的同事说起这个事儿，同事告诉我这家店名字叫“南信”。于是周末我起了个大早去南信。本来以为当年因为我是学生，这道美食才会带给我非常震撼的感动，我工作后吃到过不少美食，这次应该不会那么感动的。但当我用勺子品尝第一口的瞬间，我在大二来广州留学时第一次品尝姜撞奶的那天带给我的感动瞬间又回来了。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

船桥屋的葛饼是从江户时代流传下来的发酵和果子（注：和果子，一种日式点心，以糖，糯米，小豆等为主要原料）。使用优质面粉加入天然水后，经15个月乳酸菌发酵精心制作而成，有利于帮助肠道消化。船桥屋的葛饼的整个制作过程为450天，但赏味期限仅为两天。使用经过15个月乳酸发酵的小麦淀粉制作而成的葛饼，是日式糕点中唯一的一种发酵食品。船桥屋的传统风味，软软糯糯的口感，甜黄豆粉和黑蜜的搭配传统中不失美味，我推荐在东京的龟户天神前本店。

四、沙特阿拉伯驻广州总领事穆罕默德·阿卜杜拉·布莱辛（Mohammed Alburaithin）

最喜欢的广州美食：羊肉煎饼、烤羊肉串、手抓面

推荐沙特阿拉伯美食：阿拉伯鸡肉饭、椰枣

1.提到广州，您最大的印象是什么？

这座城市有着独特的现代建筑，例如美丽的广州塔，广州大剧院同样是建筑的另一个奇迹，当走进建筑，你会知不道从哪一个角度看她。广州是一座很悠闲、不张扬的城市。但广州更为人所知的是广州美食，我非常喜欢世界闻名的点心，在广州有许多物美价廉的点心餐厅。广州的天气也很宜人，一年四季都很舒适，

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

广州不只是中国的美食之都，也是全世界的美食之都。对于对清真菜感兴趣的游客来说，在广州有着很多地道的清真餐厅，能做出最地道的羊肉煎饼、烤羊肉串、手抓面等等。

3.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

沙特阿拉伯到处都有品种丰富的美食，这里的美食有着很多中东美食的特点。而且沙特人把美食当成一种重要的文化遗产。例如阿拉伯鸡肉饭（Kabsa）就是最为独特和顶尖的阿拉伯美食，这道菜很有营养，富含蛋白质，同时所需要的原材料也很多，例如黑胡椒、丁香、藏红花、肉桂、柠檬，它们让这道菜更具有吸引力。椰枣也是一道别具风味的沙特阿拉伯美食，到沙特时一定要品尝。

五、挪威驻广州总领事司铎莱（Ståle Torstein Risa)

最喜欢的广州美食：烧味

推荐挪威美食：挪威三文鱼

1.提到广州，您最大的印象是什么？

当人们谈论中国时，会想到她的文化，历史和经济。然而，并非所有的外国人都知道广州是中国历史上的商业中心，也是第一个开放进行对外贸易的中国城市。广州是一座开放，充满活力和温暖的城市，拥有丰富的传统历史文化。国际贸易和美食都是广州的象征。近年来，挪威与华南地区的商业合作越来越多，许多挪威公司都表现出对广州市场的兴趣。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

自从我从20世纪80年代在香港工作以来，我就喜欢上丰富的粤菜，例如牛肉丸，叉烧包和每周我都会尝试的不同种类的老火靓汤。我最喜欢的广州美食是烧味，烧肉也是最受欢迎的粤菜之一。挪威东部的人们会做烤肋骨，这与广东的烧肉相似。通过这种食物，我们发现了挪威和中国饮食文化的共同点。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

记得在20世纪80年代我在香港工作时，有一次吃午餐，刚从挪威来的一位同事第一次吃叉烧包。吃完后我们问起同事觉得味道怎么样，他犹豫着告诉我们：“是的，非常好，但一开始它的味道有点像纸。”然后大家都笑了，因为我们意识到他在吃之前，忘记剥掉叉烧包底部的纸张。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

谈到挪威，首选可能是挪威三文鱼，在广州的商店就能买到。自2011年以来，三文鱼消费量增长了近300%。此外，我们可以看到挪威北极鳕（Norwegian Arctic Cod）在中国越来越受欢迎。在挪威，我们称北极鳕为“鱼之王”，它是我最喜欢的海鲜。

六、波兰驻广州总领事亚当·布拉尔赤克（Adam Bralczyk）

最喜欢的广州美食：汤、煎饼、火锅

推荐波兰美食：波兰香肠

1.提到广州，您最大的印象是什么？

以前我曾到过广州几次。自从去年十二月我就职波兰驻广州总领事以来，我对广州印象最深刻的是广州的转型、投资和商业环境以及人性化的城市基础设施等等。广州是改革的先驱，它的影响力也是全球性的，这也让谦逊勤奋的广州令人感到不可思议——它的成功将是全球性的。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

我喜欢能够让我想起家乡和童年的味道的简单菜式。因此我非常喜欢喝汤，我还很喜欢街边的煎饼和火锅。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

1997年，当时我还是一名学生，在中山大学学习了两周时间。学校附近有一些餐厅，在那里我吃了蛋炒饭。对蛋炒饭的深刻印象伴随了我很多年，即使是我有机会到最好的餐厅吃饭的时候，我也非常想念蛋炒饭的味道。我也不确定这是因为那时的鸡蛋特别好吃还是因为年轻时第一次来广州的经历让我对这顿饭印象深刻。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

几乎每个人都了解一些波兰文化，例如音乐界的肖邦，科学界的玛丽·居里和哥白尼，足球界的莱万多夫斯基。对于美食来说，很多波兰人坚信香肠是我们的发明。无论走到哪里，我们都会将波兰香肠和当地香肠比较。无论如何，如果您有机会尝试波兰香肠，请与我分享你的体会。

七、法国驻广州总领事周丽君

最喜欢的广州美食：点心

推荐法国美食：布吉尼翁牛肉

1.提到广州，您最大的印象是什么？

我在广州有一年半了。想到的第一个印象是这个城市的活力和传统与现代的融合。当然，我觉得粤菜特别好吃。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

我个人最喜欢的是点心，包括叉烧、虾饺、烧麦，还有萝卜糕、芋角。传统的中国美食我也喜欢，例如肠粉、饺子、干炒牛河。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

去年，有两位法国里昂厨师来到广州，他们在广州的经历很有意思。当时，里昂在举办中国美食节，这两位厨师被选赴广州生活，体验粤菜。在即将离开广州时，他们准备了一场结合法式和粤式的菜肴盛宴。我觉得真好吃！这个体验是一个非常美丽的象征，象征着法国和广州之间在美食方面的良好交流。我想强调的是，中法两国是拥有着美食文化的两个伟大国家。因此，我们有很大的潜力来加强这些交流。通过美食也可以加强法国人和广东人之间的人际交流。

4..如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

我会推荐法国的布吉尼翁牛肉（bœuf bourguignon），尤其在品尝牛肉时搭配法国红酒，或者搭配奶酪，最后加一个法国甜品。因为法国美食也是通过甜品出色的，比如马卡龙、闪电泡芙、可露丽等等。

八、新西兰驻广州副总领事何爱梅（Emma Hodder）

最喜欢的广州美食：点心

推荐新西兰美食：樱桃、奇异果、贻贝、鲍鱼等

1.提到广州，您最大的印象是什么？

我来广州快3年了，我对广州印象最深刻的就是这里独特的饮食文化。粤菜世界闻名，而广州正是粤菜的诞生地，美食可以说是广州人的一种生活方式。例如在新西兰，人们见面会聊天气，但广州人见面会聊“吃”。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

我非常喜欢点心，我周末很喜欢跟朋友一起去喝早茶，我最喜欢的点心有虾饺、烧麦和萝卜糕，我很喜欢不同口味的点心。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

其实在新西兰有各种各样的广州美食，以前，我们只能在一些大城市找到广州美食，但就在不久前，我父亲发了一张照片给我：在新西兰南岛一个人口只有2万人的小镇子上，在这个小镇的主街道上，却有一家“广州酒楼”。这让我感叹广州美食真的走遍世界各地，包括新西兰的小镇。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

其实新西兰有很多高品质的美食，当中很多都能在广州吃到了。例如樱桃、奇异果等新鲜水果，鱼、贻贝、鲍鱼等海鲜，还有新鲜的肉制品。

九、意大利驻广州副总领事吕云霓（Alice Rubini）

最喜欢的广州美食：点心

推荐意大利美食：提拉米苏

1.提到广州，您最大的印象是什么？

我在广州待了两年多。在来这里担任副总领事之前，我还从未到过广州，所以在想象中，广州是一个极具中国地方特色的城市，比如会挂着灯笼。当我来到广州后，不由得惊叹这个城市与想象中大不相同。这个城市原来这么现代化，绿化这么好。广州市民也非常友好。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

我觉得粤菜简直太棒了，只要是粤菜，我或多或少都喜欢。但最喜欢的还是粤式点心，因为这让我想起了家乡。虽然我在意大利也能吃到饺子和包子，但味道和这里吃到的不太一样。总而言之，点心对我来说有着某种与家乡之间的联系。除此之外，我还特别喜欢在广州吃到的鱼。口感和味道非常与众不同，非常新鲜。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

去年，我的父母带着妹妹来广州看我，我们去了许多不同的餐馆，尝试各种各样的美食，中国菜给我们留下了极为深刻的印象，他们甚至还让我把这些食物寄回意大利，但这是不可能的，因为食物在长途运输中无法保鲜。后来，每次和家人们打电话，家人们总是问我是否还在我们去过的餐馆吃过饭。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

意大利菜和中国菜很相似，不过南北方的菜色都不一样，所以很难推荐某一种食物。但我绝对会推荐几乎无人不晓的提拉米苏。意大利菜里还有各式各样的蛋糕甜点。我个人非常喜欢拿坡里复活节的传统甜派，有熟小麦和奶酪，还有橙花的香味。

十、葡萄牙驻广州总领事安德烈·科尔代罗（André Sobral Cordeiro）

最喜欢的广州美食：叉烧和凉茶

推荐意大利美食：干腌鳕鱼

1.提到广州，您最大的印象是什么？

城市绿化和亚热带气候的城市，还有也有很多人住在这里。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

叉烧和凉茶。一个是肥美甜腻，一个清爽顺滑。我还非常喜欢另一个最受欢迎的是脆皮煎饼（Crispy Stir Fry Pancakes），其实这些与我非常习惯的西方美食很接近。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

当我第一次来广州时，我听说广东人什么都吃——天上飞的，地下走的，水里游的，除了飞机和潜艇。但来了之后我发现其实这只是一个传说，并没有那么夸张。虽然的确有时会吃到一些在葡萄牙通常不吃的食物，比如海参，但一般来主要是因为我们做法不一样。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

干腌鳕鱼是我们的国菜，你可以用1000种不同的方式烹饪，而且不要忘记用葡萄酒伴葡萄牙餐。

十一、尼泊尔驻广州代总领事狄派克.班贾德（Dipak Banjade）

最喜欢的广州美食：清蒸鱼

推荐尼泊尔美食：扁豆汤米饭

1.提到广州，您最大的印象是什么？

印象最深刻的是广州的城市绿化，这里的公共交通既方便也很便宜。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

我最喜欢的是清蒸鱼，撒上淡酱油。吃起来味道温和而且不辣。我也喜欢这里的蛋挞。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

还记得我第一次到广州的“外婆家”吃饭，简直好吃到我们为那里的美食而疯狂。美食也让我们想起了我们自己的外婆给我们做的菜

4..如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

我会推荐尼泊尔传统美食扁豆汤米饭（Daal Bhat），米饭配上豆类，很多尼泊尔人每天都会吃。

十二、比利时驻广州总领事邵德辉（Joris Salden）

最喜欢的广州美食：点心

推荐比利时美食：番茄虾排

1.提到广州，您最大的印象是什么？

广州给我最深的印象是她活跃开放、绿意盎然，“食在广州”的传统也让我惊叹不已。广州菜色香味俱全，精致脱俗、返璞归真，其海鲜菜式尤为惊艳。世界各地的佳肴在广州也应有尽有，自然也少不了比利时的特色美食。比食物本身更重要的是，广州人和比利时人对吃有相同的理解：与亲友欢聚一堂同享盛宴是社会和家庭活动的重要环节，食物的品质格外关键，它是美好生活的主要源泉。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

点心，尤其是虾饺，我喜欢它精巧的外观和爽滑的口感。广州的美食非常丰富，这里有许多欧洲没有的食材，正宗的广州菜远比国外的中餐好吃。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

我初到广州时，对中国语言文字的认识几乎为零。有一次我独自在饭馆用餐，邻桌的酒菜十分诱人，我努力和店员沟通了一番，只得到了一碗米饭。掌握基本的中文餐饮用语，实在是太重要了。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

比利时的特色美食数不胜数，比如焗青口、华夫饼、榨薯条、修道院精酿啤酒、手工精制巧克力糖等。我最喜欢的是番茄虾排，是将北海小灰虾填入番茄烹饪而成的。它在比利时节日里是必不可少的。我给这道菜的推荐语是“鲜虾伴红柿，乐享比利时。”

十三、印尼驻广州文化领事杨思荔（Siti Hajar Hapsari）

1.提到广州，您最大的印象是什么？

美食天堂。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

点心，你可以尝试很多不同的食物。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

我非常欣赏广州人的厨艺，记得我曾经到中国北方城市，发现仍是广州人对厨艺的热情和追求在全国都是数一数二、与众不同的。

4..如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

我推荐Rendang（仁当），这是一种来自苏门答腊岛米南加保人的传统辣味菜肴，这道美食非常受欢迎，曾经获得CNN旅游频道的“世界最美味食物”的称号。

十四、以色列副总领事李恩伦Eli Lipshitz

1.提到广州，您最大的印象是什么？

我对广州的最大印象是城市很大。当我第一次到达广州时，我发现无论我开多久的车，我都还是在城里。更令人惊叹的是城市的多样性——既有超现代的珠江新城，也有古雅美丽的荔枝湾涌，有着传统底蕴的城市以及超现代大都市之间的组合是我对广州最大的印象。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

由于我信犹太教，我的宗教信仰让我们能品尝的传统粤菜种类很少。我也尝试过满足犹太洁食饮食的菜肴，我是蒸菜的忠实粉丝，因为它与经常油炸的以色列传统食物有很大的不同，我还很喜欢牛肉包子。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

当我们尝试新的美食时，我们不知道这道菜原本的样子。有一次我被邀请吃饭，看到了蒸水蛋，这是第一次看到这道菜，我问这道菜本来就是这样吗？还是厨师不会做煎蛋卷。

4..如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

在以色列蒸包子是一道很好的餐前开胃菜，有人喜欢传统的也有人喜欢改良的。

十五、土耳其驻广州商务领事Serdar AFŞAR

1.提到广州，您最大的印象是什么？

有活力的商业和广州美食。

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

我很喜欢香菇牛肉。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

美食的诱惑让人难以坚持节食，在土耳其首都安卡拉，最著名的一家餐厅就叫做广州五羊中餐厅，这让粤菜在当地很出名。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

那一定是独一无二的土耳其冰淇淋。它由羊奶和只生长在土耳其的特殊兰花制成。

十六、赞比亚驻广州商务领事安吉尔·拉瓦图拉（Angel Lwatula ）

1.提到广州，您最大的印象是什么？

商业贸易城市

2.您最喜欢的广州美食是什么？为什么？

肠粉，因为这是一道非常地道的广州美食。

3.能否说一个您和广州美食之间的小故事？

我感觉吃了肠粉有一种离家乡更近的感觉，食物的味道有一种“赞比亚味”。

4.如果要推荐一样贵国的特色美食，您会推荐什么？能否说一句推荐语。

赞比亚玉米餐加上豆子、干鱼片和蔬菜干。

十七、厄瓜多尔驻广州总领事阿尔瓦罗.加尔西亚（Alvaro García）

1.提到广州，你印象最深的是什么？

广州闻名于世的原因有很多。除了因为她是全球重要的商业中心和贸易中心之外，广州也因其多样化和独特的美食而蜚声国际。

厄瓜多尔的中国移民中大部分是广东人，因此厄瓜多尔每个城市都有大量的中国餐馆，当你在厄瓜多尔吃中餐的时候，你很可能吃得到一些带有当地风味的粤菜。

在我看来，这就是为什么美食在国际文化交流中起如此重要的作用的原因。就厄瓜多尔而言，广州文化以包括美食在内的许多不同的方式被传播开来。其中，也许最重要的一点是通过在中餐馆或“Chifas”（吃饭，粤菜馆的称呼）出售的广东美食，“Chifas”已经融入我们当地语言，成为我们对粤菜馆的亲切称呼。这就是为什么广州对我个人来说，印象最深刻的就是是美味的食物和总是愿意帮助我们这些外国人的广州人民，让我们得以在这座美丽的城市里度过难忘的时光。

2.你最喜欢的广州美食是什么？为什么？

这是一个困难的问题，因为广州有很多各式各样的的美味佳肴。就我个人而言，我最喜欢脆皮烤鹅和烤肉。这些美食让我想起厄瓜多尔的“Hornado”（慢烤肉），是我从小就喜欢的厄瓜多尔传统菜肴。我喜欢吃广式烤鹅和烤肉的原因就是它们的味道把带我回了我的国家。

此外，我非常喜欢吃点心、喝早茶，尤其是虾饺或清蒸烧麦，我个人来说很喜欢吃虾仁。厄瓜多尔的虾因为它的美味和优质在中国也非常出名，尤其是在广东省。

3.你能说说你和广州美食之间的一个小故事吗？

我很喜欢中国菜，尤其是广州菜。当我来到广州开始担任厄瓜多尔总领事时，刚到机场就让我身边的的工作人员带我出去吃本地的传统菜。粤菜一直都非常出名，所以我很想亲自品尝，而品尝这些美食最好的地方当然是广州。所以在我们离开机场后，在去要入住的酒店前，去了一趟花园酒店。在花园酒店我们享用了各式各样的点心，初次品尝正宗的广州美食就已经“俘获”了我的胃。

4.如果要推荐你们国家的一种当地美食，你有什么推荐？

厄瓜多尔的食物很美味。近年来中餐馆的不断增长，对厄瓜多尔的菜肴也产生了深远的影响。例如，“chaulafan”是厄瓜多尔版的中国炒饭。正如我之前说过的，我个人最喜欢厄瓜多尔的“hornado”(慢烤肉)，但我也非常喜欢鲜虾柠檬渍，它是用柠檬、酸橙和橙汁腌制的熟虾，还加了洋葱、番茄和香菜。

我相信，广东人也会非常喜欢厄瓜多尔的美食。因此，我现在邀请广州人民常去去厄瓜多尔，可以沿着厄瓜多尔原始的海滩、美丽的安第斯风景、美妙的大自然和令人惊艳的的殖民城镇旅行，体验我们丰富多样的美食。我保证你们会喜欢的。

十八、苏丹驻广州总领事阿丹.优素福（ADAM YOUSIF）