原标题：北京稻香村门店“现摇元宵”二十多年后回归
新京报快讯（记者 陈琳）今年春节和元宵节期间，北京稻香村时隔二十多年的门店现摇元宵再次回归，从正月初六到正月十五，在北京6家门店同时推出，市民在买元宵的同时，还可以现场感受难得一见的“打元宵”工艺。今天（1月22日），新京报记者从2019年货节上了解到，今年春节，北京市民将享受到更多的老字号创新产品，在老字号门店和新零售超市里都能体验地道的年味儿。
春节期间，稻香村现摇元宵将在6家门店回归。北京稻香村 供图
“北京稻香村也曾在自己的门店中做过现场打元宵现场售卖，但许多年轻人并不知晓。”说起稻香村门店现场“打元宵”的火爆场景，北京稻香村副总经理程文花印象最深刻的就是上世纪80年代末在灯市口店的一次。
那时，稻香村只有两家门店，灯市口店一到春节张灯挂彩，过节的氛围浓厚，“非常适合现场摇元宵”。程文花还清晰地记得，当时门店现场摇元宵，消费者排队购买，谁知越排队伍越长，到了晚上，江米粉都没有了，市民却呼声强烈，不买到元宵不肯回家。
时任北京稻香村总经理的毕国才被消费者挤到了柜台上，向大家鞠躬道歉：“请您明天再来”，仍然无济于事，后来派出所都出警维持秩序，“门店向排队市民发号，向大家保证第二天肯定会有，排队的人才散去。”
到了上世纪90年代，北京稻香村的门店越来越多，人手也变得紧张起来，加上北京对食品监管更严，不允许在店外现制食品，北京稻香村的现摇元宵也就渐渐淡出了人们的视线。
程文花说，如今虽然很多年轻人知道元宵节吃元宵的习俗，但分不清元宵和汤圆的区别，更没亲眼见过老北京摇元宵的壮观场面。今年，北京稻香村决定重新在门店中推出现摇元宵，普及年节文化。
程文花介绍，北京稻香村的现摇元宵将于正月初六到正月十五在北京6家门店亮相，消费者在购买元宵的时候，可以现场感受老北京现摇元宵的制作过程。
新京报记者 陈琳
见习编辑 陈径舟 校对 陆爱英
