原标题：知名、特色、优秀2018年淳安6家食品作坊获省“名特优作坊”证书
年关将近，淳安县市场监督管理局传来好消息，淳安县6家食品作坊正式获得省“名特优作坊”证书，圆满完成淳安县名特优食品作坊创建工作目标任务。
今年初，浙江省“打造名特优食品作坊500家”被列入2018年省政府十大实事之一。淳安县市场监管部门发动各基层所对全县50多家食品小作坊、小微食品生产企业进行了全面调查了解，在去年开展作坊示范户创建的基础上，筛选了具有淳安传统特色、生产环境卫生、管理相对规范且具有较高知名度的6家食品作坊，进入初选名单并加以培育，并多次上门开展“点对点”指导，包括生产流程是否合理，加工区和生活区是否隔离等，“一企一策”针对性地做好分类帮扶，提出整改的建议或方案，实现打造“知名、特色、优秀”的名特优食品作坊。
在全县50余家食品小作坊、小微食品生产企业中脱引而出的6家省“名特优作坊”到底是哪6家，都有哪些“名特优”产品，一起了解一下！
淳安县佰手香酒酿加工坊
佰手香酒酿加工坊坐落在汾口镇石畈村，那里环与山间，溪流交错，周边山清水秀，环境及自然条件优异，酒酿加工坊没有高度的机械化，在九十多平方米古典而富含诗韵的古宅中，一直延续着传统的酿造手法，细心经营着纯手工的甜酒酿与各种米酒，已开发出无添加纯汁甜酒酿、清汁米酒等产品，并创建清蔻、画温柔等系列品牌。
“只专心酿造着那一屡带着怀念又怡人的酒香，仅为保留下那份逐渐遗忘在记忆深处的味道……”
淳安县村娘农产品加工厂
淳安县村娘农产品加工厂，位于枫林岭镇官川村，这里群山环绕，溪水潺潺，淳安县第一高峰磨心尖就坐落于此。千百年来，村民辛勤劳作，村风朴实，吃着纯绿色的菜园蔬菜，呼吸着纯天然氧吧的空气，喝着纯净的山泉水，村民世代守护大片原始森林，祖辈感恩着大山的馈赠！
该作坊生产的官川牌白马红薯干继承传统工艺，春天种植，秋天收获，去皮清洗，柴火慢蒸，竹编晾晒，炭火烘烤，三蒸三晒工序，不添加任何防腐剂，保持自然的原汁原味，畅销全国各地。
淳安县姜家镇麻饴糕点坊
70后的人们，对儿时满满的回忆印象最深的就是吃，树上未成熟的果子、地里的玉米、番薯萝卜……都是孩子们“猎取”的对象，而最值得期待的还要属年底每家每户熬制的麦芽糖。
记得小时候，田里的糯米一收回来，妈妈就开始准备制作麦芽糖了。制作工序并不简单，发麦芽，糯米浸泡蒸饭，麦芽和糯米饭一起发酵，压榨过滤再到大锅中熬成糖，然后把炒熟的芝麻和麦芽糖搅拌均匀，最后起锅放进模具中定型，切片，整个过程耗时费力！
随着时代的发展，商品的丰富，会做麦芽糖的人也越来越少。我觉得我们老祖宗的手艺不能丢，我请教了村里的长辈，在他们的指导下《麻饴》麦芽芝麻糖又诞生了，我觉得我做的不仅仅是麦芽芝麻糖，更多的是一种传承，一种使命，让我们老祖宗的工艺一代一代传下去!
淳安县
石林栋琪手工面加工坊
淳安县石林栋琪手工面加工坊位于石林镇富德村，当地有加工面条的悠久历史，制造的面条用的是一流的千岛湖水，搭配上实打实的原材料，因此做出的农家土面口感好、劲道足、久煮不烂，在淳安有较高的知名度。几年来，厂里一直注重产品质量与管理提升，产品销售一直都不错。
淳安县
文昌丰源粽子加工坊
童年的记忆中，只有端午节和春节才能吃到清香可口的粽子。说到粽子，小时候的记忆就是围坐在桌子边，看着妈妈熟练地摆弄着粽叶、糯米和馅料，然后自己也跃跃欲试。柴火灶，大铁锅，一边煮，一边盼，粽未熟，箬叶的清香早已四溢，口水都要流出来了！当粽子煮熟，锅盖掀开的那一刻，满屋都是粽子的香味，迫不及待解开一个，那怕再烫也要咬上一口。
如今，粽子早已不是节日的福利，但儿时的回忆怎么也挥之不去。淳安县文昌丰源粽子加工坊生产的粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中，传承了妈妈的手艺，把儿时的记忆带给更多人。
杭州千岛湖哈皮鲜有限公司
淳安辣椒酱具有颜色红亮、味道酸爽鲜辣、底味醇厚、味觉层次丰富的特点，其既有辣椒发酵后的酸爽，又兼有黄豆发酵后的鲜醇，同时还有大蒜、生姜等香辛料提供的辛香，产品本身既可直接食用，又可作为佐餐佳品，是淳安地区广大人民群众烧菜的必备佐料。
