原标题：严控质量 保障供应
作为四川成都市最大的“菜篮子”——成都农产品中心批发市场，每天都是一派繁忙景象。
“老板，这大闸蟹从哪里运过来的？”“刚刚从江苏运过来的，很新鲜，放心买吧！鲍鱼要不要来点？这批鲍鱼个头大。”在这一问一答间，天生海鲜行负责人王另转9月30日第一单生意上门了。王另转告诉记者，国庆期间生意比平时要好。“节前批发客户主要有3类，第一类来自成都近郊市、县的批发市场，第二类来自青川、北川等景点比较多的农家乐，第三类来自剑阁、江油一带的买家，他们有承办酒席的需要。”据王另转初步估算，国庆期间批发客户数量至少比平时增加一成。
为了保证货品供应充足，王另转加大了进货量。“以大闸蟹为例，平时每天能卖出5件，每件50斤，国庆期间每天能卖出15件至20件，所以我每天上货的数量都必须保证在20件左右，相应的供货商我们会再多联系两三家。”王另转说。
对于海鲜以及肉类产品来说，保障供应还离不开一个必备条件：冷藏保鲜。成都农产品中心批发市场相关负责人告诉记者，因此市场为每个摊位增设了冷链设施保障，为商家提供冷链仓储服务，在有效保障食品安全、降低流通损耗的同时，增加了肉类产品供应量。
通过与省内外农产品基地的对接，该市场有力保障了节日期间货源稳定、供应充足。目前蔬菜日均交易量在4000吨左右，肉类整体交易量同比增10%左右。
该市场还设有快筛检测实验室，24小时不间断地对场内生鲜农产品进行抽检。记者在快筛检测实验室里看到，这里摆满了各类先进的检测仪器，全天候运转，单日快检量超过640批次。节前及国庆期间尤其加大了检测力度，日均抽检量增至700余批次，合格率达99.9%。
成都农产品中心批发市场是西南地区规模最大、品类最全的“一站式采购”综合性农产品批发市场。“整个市场有3000多个档位，全部张贴二维码，来这里的消费者都能清楚地追溯每一种食品的源头。”成都农产品中心批发市场相关负责人表示，在食品安全把控上，批发市场建立了二维码追溯体系，让市场上的每一棵白菜、每一串辣椒、每一块肉都可以追溯源头。
